蛋糕、冰激凌等高度加工食品會提高早亡風(fēng)險

在工業(yè)化生產(chǎn)食品之初，很多人喜歡這種高度加工的食品，認(rèn)為他們安全可靠、價格實(shí)惠、味道誘人。但是工業(yè)化生產(chǎn)食品也導(dǎo)致了人們更容易獲取高熱量食物：大多數(shù)高度加工的食品含有大量的糖、鹽和脂肪，為了更好地味道，人們還會添加香料、色素、甜味劑等添加劑。

資料圖經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)葉瑋/攝

如果光看上述詞語沒有人會覺得“好吃”，但是用這些手段加工出來的甜點(diǎn)、蛋糕、冰激凌還有各種零食，半成品和重組肉卻占領(lǐng)了人們相當(dāng)大的一部分食物來源。

研究人員在2009年至2017年間對4.45萬名45歲以上患者的飲食進(jìn)行了追蹤。結(jié)果顯示，志愿者30%左右的飲食為高度加工食品。研究發(fā)現(xiàn)，超加工食品食用量僅增加10%，早亡風(fēng)險就會提高14%。

研究數(shù)據(jù)顯示，食用高度加工食品的人往往是收入和受教育程度低、體力差和體重高的人群。盡管食用高度加工食品和提高死亡風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)已經(jīng)確定，但其中的因果關(guān)系仍有待研究。

食用冰激凌的危害：

肥胖風(fēng)險增加：5個冰淇淋球大約含120克碳水化合物，熱量高達(dá)1000卡路里，對于某些人來說，這么多熱量已經(jīng)超過每日攝入量的一半以上。盡管碳水化合物是一種很好的能量來源，但你可能不會馬上就能利用到它。這也意味著如果你保持這種習(xí)慣，超出需求的額外卡路里會導(dǎo)致導(dǎo)致腹部脂肪沉積造成體重增加。

心臟疾病風(fēng)險會增加：冰激凌含有大量飽和脂肪，意味著甘油三酯和膽固醇，這是”血脂“的別稱，”隨著冰淇淋從消化系統(tǒng)中排出，這些指標(biāo)可能會下降，但仍然很高，就會增加患心臟病的風(fēng)險，特別是當(dāng)與其他危險因素如高血壓和超重相結(jié)合時。

大腦會感到混亂、遲鈍、困倦：食用大量冰淇淋，可能會讓人有些慵懶困倦的感覺，但是如果你認(rèn)為這樣就能進(jìn)入舒適，幸福的睡眠，那就大錯特錯了。由于冰淇淋脂肪含量高，需要很長時間才能消化，并且經(jīng)常會引起腹脹和消化不良，會影響睡眠質(zhì)量。根據(jù)多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪和富含糖分的飲食會損害認(rèn)知、語言和記憶能力。冰淇淋中添加了很多糖，這會導(dǎo)致你在食用后感覺大腦混亂。