“危險的辣條”被央視曝光 高鹽高脂肪可致癌?

每個孩子童年充滿樂趣的場景中可能就有這樣一個：嘴中叼著一根辣條，津津有味地咀嚼。

辣條，堪稱零食之王，廣受歡迎。

早先在315晚會上，“危險的辣條”被央視曝光。在校園周圍銷售的辣條往往來源不明，據悉，這些辣條制作原材料就是面筋，并且使用各種添加劑和色素，在生產這些辣條的小作坊里污水橫流，油污遍地。

目前央視曝光的湖南、河南兩省生產辣條的食品工廠已經被停業整頓。

其實辣條雖然受人歡迎，但真得對人體，尤其是成長階段的孩子健康危害很大，甚至在辣條中鼎鼎有名的“某龍”這一品牌也是要盡量少吃。

辣條的成分及危害是什么？

辣條的主要原料為小麥粉和辣椒，里面含有大量的食品添加劑，目前國內辣條還沒有形成統一的制作標準。市面上辣條廠家很多都制作不規范，不能夠保證安全。

某龍代表產品“大面筋”的原料成分則是小麥粉、生活飲用水、植物油、食用鹽、白砂糖、香辛料、食品添加劑(谷氨酸鈉、單硬脂酸甘油酯、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、甜蜜素、5′-呈味核苷酸二鈉、復配糕點防腐劑(水溶(脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯))、復配糕點防腐劑(脂溶(山梨酸、單硬酯酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯))、三氯蔗糖、安賽蜜、紐甜、特丁基對苯二酚、食用香精)。

這么多的成分，其實主要可以歸類為增味劑、甜味劑和防腐劑等添加劑。一根辣條中幾乎囊括了食品界的添加劑。安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素是辣條中會產生危險的添加劑。

其實單袋辣條一般添加劑使用量都在合格范圍中，只是很多兒童無法自制，會吃好幾袋辣條，導致添加劑攝入過量，這樣一來，孩子健康就會受到影響，尤其是肝臟器官，甚至會增加患癌風險。

不過其實辣條中最危險的除了添加劑之外，還有其營養成分中含鈉量以及脂肪含量，辣條屬于當之無愧的高鹽高脂肪食物，非常不利于健康。

辣條制作工藝是怎樣的？

辣條生產過程中主要用了擠壓膨化這個工藝，原理就是面粉加水，再制作成面團，然后把面團放入機器中，通過擠壓力將面團加熱，熟透之后辣條面胚就會出現，然后再加入各種調料，就是我們日常所見的辣條了。

此前，在網上廣為流傳的某品牌辣條生產車間的視頻中，我們可以看到先進的生產設備，標準的衛生條件，一塵不染的地面以及嚴謹有序的生產流程，某品牌辣條不愧為辣條界的老大。

辣條食用建議有哪些？

以上說了這么多辣條的相關知識，尤其是其成分，還有危害，最后得到的結論一定是不能多吃!!!應該說盡量少吃，或者干脆就不要吃。尤其是對未成年人來說，食用不知名的品牌真得就十分危險了。

貪嘴的兒童也并沒有很高的判斷能力和自制力，這就需要家長、學校和監管部門多管齊下了，杜絕類似“蝦扯蛋”這樣不良的食品出現。

綜上所述，某些生產流程合格的品牌辣條偶爾還可以來一根，而那些五毛一塊的不知名辣條就算了吧，必須讓他們永遠消失在孩子的生活中。