肯德基開始測試“素食炸雞” 你會吃嗎

網易科技訊 8月27日消息，據外媒報道，人造肉領域知名創企Beyond Meat已經與肯德基合作，從美國當地時間周二開始測試其“素食炸雞”。肯德基表示，位于亞特蘭大的一家肯德基餐廳將首先開始提供提供Beyond Fried Chicken，包括素食雞塊和無骨雞翅。

從周二上午10點半到下午6點半，所有前往這家肯德基餐廳購買餐飲的顧客，都可以免費獲得一份這種素食炸雞。肯德基表示：“在肯德基評估更廣泛的測試或準備向全國推出時，將考慮客戶對亞特蘭大測試的反饋。”

Beyond Meat創始人兼首席執行官伊桑·布朗(Ethan Brown)稱:“能夠將所有受肯德基啟發的美味帶到市場，說明我們有共同的能力去滿足消費者的需求，并陪伴他們一路前行。我唯一的遺憾是沒能看到‘傳奇上校’本人享受這一重要時刻。”

雖然Beyond Fried Chicken以植物為原料，但它不完全是素食。Beyond Meat發言人表示，這些素食雞肉及其面糊中不含動物性成分。然而，它們是與其他雞肉共同用煎鍋煎制的，所以可能不符合純素食者的標準。

盡管如此，善待動物組織(PETA)仍對這個消息感到高興。該組織執行副總裁特蕾西·雷曼(Tracy Reiman)表示:“PETA很高興為亞特蘭大肯德基餐廳新推出的素食炸雞提供支持。隨著聰明的企業競相滿足人們對美味素食的需求，如果這種產品推廣到全國，幾乎可以肯定的是，這將意味著獲得利潤，以及拯救無數雞的生命。”

肯德基是第一家銷售Beyond Fried Chicken的快餐連鎖店。不過，Beyond Meat已經在Subway、Carl's Jr.和TGI Friday's等其他快餐連鎖店和餐廳銷售替代肉類的素食產品。

一般來說，能量在兩個營養級中間的傳遞效率只有10%左右，比如讓雞漲一斤肉，它要吃十斤糧食，如果人能直接吃一斤人造肉，會省下大量的糧食。