電解質(zhì)水是不是“智商稅”？鹽蒸橙子能緩解“刀片喉”嗎？上海科普大講壇2023年線上首講開講

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“陽康”后要怎么吃才有助身體康復(fù)？1月7日，上海科普大講壇2023年線上首講請到了浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品學(xué)院教授何國慶和上海市疾病預(yù)防控制中心副主任醫(yī)師、營養(yǎng)學(xué)博士汪正園，圍繞公眾關(guān)切的“陽康”后的腸胃健康與膳食營養(yǎng)話題為大家?guī)砹艘粓龈韶洕M滿的健康知識分享。

何國慶表示，腸道是人體重要的消化吸收器官，也是人體最大的免疫器官。同時腸道中分布著大量的菌群，多種因素會導(dǎo)致腸道菌群發(fā)生紊亂。研究顯示，很多疾病或身體不適都指向腸道菌群失衡。益生菌等腸道微生態(tài)制劑能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，提高人體健康水平。益生菌的核心特征是足夠數(shù)量、活菌狀態(tài)和發(fā)揮有益健康作用。但益生菌發(fā)揮功效具有菌株和人群特異性，要科學(xué)認知益生菌，理性選擇益生菌相關(guān)產(chǎn)品。何國慶建議大家在日常工作生活中，尤其是“陽康”后，應(yīng)當(dāng)保持規(guī)律作息，適度鍛煉身體，培養(yǎng)良好心態(tài)、合理膳食，積極調(diào)整生活方式，適當(dāng)補充益生菌，助力腸道健康。

汪正園重點強調(diào)了“陽”后營養(yǎng)的六要點，并針對大家關(guān)心的“刀片喉”、補充電解質(zhì)水等問題給出了科學(xué)的解釋。他在盤點網(wǎng)紅食物時解釋了為什么鹽蒸橙子能緩解“刀片喉”，這是由于橙子中豐富的蘆丁（維生素P）能降低血管通透性，保持及恢復(fù)毛細血管正常彈性，消除喉嚨腫脹。加鹽能減輕橘子中的有機酸對喉嚨黏膜的刺激，蒸是為了讓蘆丁更好溶解到果肉中。

“電解質(zhì)水并不是智商稅。”汪正園說。“陽”后往往會出現(xiàn)高熱并伴隨大量出汗，而汗液由水、鈉、氯、鉀及其他電解質(zhì)等組成，大量出汗后不僅要注意補水更需要補電解質(zhì)，防止脫水或虛脫，說明了電解質(zhì)對新冠患者的重要性。他介紹了多種補充電解質(zhì)的方式，并給出了一些飲食建議，提醒大家日常要注重食物多樣性、補充蛋白質(zhì)、主動足量飲水等。

在互動環(huán)節(jié)中，大家紛紛在直播間提出了自己的困惑，比如一直咳嗽有什么食療方法，針對XBB毒株是否需要囤益生菌等，兩位專家回應(yīng)了大家近期關(guān)心的“寶娟嗓”“水泥鼻”以及腹瀉、食欲不振等腸胃不適癥狀的改善方法，解答了觀眾所提出的各種健康問題。

本次活動由上海科學(xué)技術(shù)委員會指導(dǎo)，上海科技館、上海科普教育發(fā)展基金會聯(lián)合主辦，上海科普教育發(fā)展基金會養(yǎng)樂多健康教育專項基金支持。上海科普大講壇目前已舉辦191場，邀請到380余位海內(nèi)外科學(xué)家進行精彩演講，逾五萬名聽眾到現(xiàn)場聆聽，超千萬名粉絲線上互動。大講壇將繼續(xù)利用科學(xué)傳播的新技術(shù)、新趨勢，通過嗶哩嗶哩、騰訊新聞、視頻公眾號等直播平臺，為更多觀眾呈現(xiàn)前沿的優(yōu)質(zhì)科學(xué)知識。

作者：沈湫莎

圖片：主辦方提供

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