中國釀酒行業(yè)泰斗秦含章去世 享年112歲

繼7月9日第一代中國白酒科技代表熊子書先生離世之后，8月15日13時22分，中國釀酒行業(yè)泰斗秦含章先生在北京逝世，享年112歲。

今天下午16點(diǎn)47分，《中國酒業(yè)雜志》通過新浪微博發(fā)布消息：“2019年8月15日13時22分，中國釀酒行業(yè)泰斗秦含章先生在北京仙逝，仙壽112歲……”。《雜志》評價到，“秦老是我國老一輩的科學(xué)家和工程師，是釀酒界的一代宗師，也是新中國食品科學(xué)技術(shù)和工業(yè)發(fā)酵與釀造技術(shù)的拓荒者和學(xué)術(shù)帶頭人。他學(xué)識淵博，造詣精深，理論聯(lián)系實(shí)際，積極培養(yǎng)青年一代，桃李眾多，為推動我國釀酒工業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。”

圖據(jù)北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司官方網(wǎng)站

隨后，包括《華夏酒報》等均在微博上發(fā)出信息并給予了哀悼。

根據(jù)澎湃新聞的報道，北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司也發(fā)布了信息秦含章先生逝世的信息。該公司評價到，秦含章的逝世，是中國食品發(fā)酵行業(yè)、酒行業(yè)、科研行業(yè)的重大損失，“我們從此失去了引領(lǐng)酒業(yè)發(fā)展的精神豐碑!失去了一位尊重科學(xué)，敬畏傳統(tǒng)的酒界泰斗!失去了一位值得所有懷揣匠心精神的匠人尊敬的可親可愛的親人。”

記者隨后查閱北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，該公司的董事就是酒界泰斗秦含章。今天下午，紅星新聞記者撥通了該公司總經(jīng)理毛永昇(官網(wǎng)顯示：毛永昇為秦含章的外孫)的電話。電話那頭，他向紅星新聞記者證實(shí)了上述信息的真實(shí)性，就匆忙掛斷了電話。

資料顯示，秦含章出生于1908年2月，江蘇無錫人。1931年畢業(yè)于上海國立勞動大學(xué)農(nóng)學(xué)院，后去比利時、法國、德國留學(xué)。1950年，任中央人民政府食品工業(yè)部參事，成為新中國農(nóng)產(chǎn)工業(yè)的拓荒者和科學(xué)帶頭人、中國食品工業(yè)的奠基人。歷任食品工業(yè)部、輕工業(yè)部參事，第一輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所所長。

圖據(jù)北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司官方網(wǎng)站

秦含章長期從事品發(fā)酵和食品工業(yè)的教學(xué)、研究工作。幾十年來，撰寫的科研報告、論文和著作以及合著共計40余部，近6000萬字。多項(xiàng)科研成果對中國傳統(tǒng)民族釀酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級起到關(guān)鍵性的作用。秦老在中國食品、輕工科技領(lǐng)域奮斗已近七十年，被尊為中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗。

紅星新聞記者 李晨

編輯 龔銳