餓了么美團(tuán)平臺(tái)抽成上漲 消費(fèi)者或?yàn)槠滟I單

未來(lái)某一天你會(huì)不會(huì)“吃不起”外賣呢?近日，餓了么和美團(tuán)上調(diào)平臺(tái)抽成，其中餓了么平均傭金接近26%，美團(tuán)最高也上調(diào)至22%。有媒體在核實(shí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，餓了么的確上漲了部分城市外賣商家的抽成，但是并未高至26%。

但是羊毛出在羊身上。平臺(tái)抽成上漲必將導(dǎo)致菜品價(jià)格上漲，而最后“接盤”的終究是消費(fèi)者。在感受到“外賣吃不起了”之后，消費(fèi)者用餐選擇的情況正在發(fā)生變化。數(shù)據(jù)顯示，在經(jīng)過(guò)前期“補(bǔ)貼式”增長(zhǎng)之后，全國(guó)外賣市場(chǎng)增長(zhǎng)勢(shì)頭已經(jīng)開始放緩。2018年1月~9月，全國(guó)線上餐飲收入6693億元，同比增長(zhǎng)7%，但相較于2017年同期，下降了1.4個(gè)百分點(diǎn)。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布的《外賣發(fā)展研究報(bào)告》也顯示，在經(jīng)歷了2014年的增長(zhǎng)高峰之后，在線訂餐市場(chǎng)規(guī)模和用戶人數(shù)增長(zhǎng)均出現(xiàn)了連續(xù)4年的下降。其中，市場(chǎng)增速由2014年71%銳減至18%，用戶增速則從51%下降至15%。

對(duì)于普通消費(fèi)者而言，平臺(tái)抽成和菜品價(jià)格的上漲，與之相對(duì)應(yīng)的食品質(zhì)量、配送和服務(wù)并沒(méi)有提升，配送慢、送錯(cuò)餐、沒(méi)法退訂等問(wèn)題投訴后，商家和平臺(tái)互踢皮球的事情也時(shí)有發(fā)生。平臺(tái)想要盈利理所應(yīng)當(dāng)，但是價(jià)格上升，與之對(duì)應(yīng)服務(wù)也應(yīng)上升，同時(shí)也應(yīng)考慮平臺(tái)能否真正帶來(lái)相應(yīng)的價(jià)值服務(wù)。