文化中國行·處暑 | 炎夏收梢涼風起，秋實累累壓枝低 當前關注

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暑氣收梢，秋意初綻，

這是秋天的第二個節氣——處暑。

“處暑”意為“出暑”，

此時節，北方秋韻初顯，嶺南夏熱徘徊，

何不放慢腳步，去邂逅自然萬物備下的驚喜。

廣東汕頭市南澳島，日落晚霞照耀下的彩虹海。南方+拍客 唐志光 攝

處暑有三候：

一候鷹乃祭鳥，老鷹列陣巡狩晴空，

二候天地始肅，木葉微黃漸顯秋色，

三候禾乃登，年豐時稔香漫田壟。

廣東肇慶市封開縣漁澇鎮前進村的農民在移植秧苗。南方+拍客 莫獻緒 攝

這時候，田埂最為熱鬧。

“處暑禾田連夜變”，

早稻已歸倉，晚稻插秧完畢轉入中耕。

農家舉行各種儀式，感恩這一季的豐收。

廣東清遠連州市連州鎮廖屋村附近，鄉村小道蜿蜒在黃綠交織的農田間。南方+拍客 黃慧誠 攝

“處暑天還暑，好似秋老虎”，

午后蟬鳴仍噪，

忽而一場雷陣雨，帶來些許涼意。

紫薇花穩占街頭C位，

成簇成團的小花穗點綴處暑的浪漫，

妥妥的“嶺南秋日限定”。

廣州余蔭山房內各色紫薇花錯落盛開，與古樸典雅的園林建筑相得益彰。南方+記者 吳偉洪 攝

處暑亦是“夏與秋的接力”

飲食要以“養收”為主，

宜早臥早起，多食滋潤清燥之物。

暑假接近尾聲，趁著余下的幾日來廣東，

不妨試試處暑里的廣府清歡。

佛山人家在灶上燉起老鴨，

淬煉成一煲清甜滋補的靚湯。

中山的米仔頭膏最巧，

新鮮土茯苓磨漿熬膏，加上可口的蜂蜜，

滑溜溜、甜津津，小孩咕咚咕咚能喝兩大碗。

廣東的城市街頭涼茶鋪隨處可見。南方+記者 歐旭江 攝

夏桑菊、五花茶……不少人家煎涼茶備飲，

一杯涼茶下肚，清熱去火、神清氣爽。

龍眼、黃皮甜香未散，

火龍果已急著“上位”，

藥食兩用的油柑是這一時節的禮物，

青黃相間的果實咬一口，

先是微澀，而后回甘像潮水般漫開，

小小的果子里蘊含著“苦盡甘來”的哲學。

廣東普寧云落鎮甜油柑，入口清甜、喉底留甘。南方+記者 陳憧煒 程羽 攝

“強起披衣坐，徐行處暑天”，

古人寫處暑，偶有幾分“夏去秋來”的悵惘。

處暑是場溫柔的告別：

它替夏天收了尾，又為秋天開了頭。

“四時俱可喜，最好新秋時”

開學在即，豐收在野，美好在醞釀，

且惜夏末余溫，且迎秋初清涼。

| 編者按 |

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撰文：南方+記者 黃堃媛 劉婷婷

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