雨水真的有味道 你知道嗎？

當(dāng)初夏的雨水落到炎熱干燥的地面上時(shí)，你有沒有注意到一種獨(dú)特的氣味?有些有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民往往能通過“聞到”雨水的氣味來判定會不會下雨。雨水本身沒有氣味，但在下雨之前，一種叫做“petrichor”的氣味確實(shí)滲透到了空氣中。澳大利亞科學(xué)家在1964年首次記錄了petrichor的形成過程。麻省理工學(xué)院的科學(xué)家們在2010年進(jìn)一步研究了該過程的機(jī)理。

Petrichor是芳香化合物的組合，其主要貢獻(xiàn)者是放線菌。這些微小的微生物可以在農(nóng)村、城市以及海洋環(huán)境中找到。它們將死亡或腐爛的有機(jī)物質(zhì)分解成簡單的化合物，這些化合物可以成為植物和其他生物的營養(yǎng)物質(zhì)。放線菌在活動過程中會產(chǎn)生一種叫做土臭素的有機(jī)化合物，這種土臭素化合物將有助于提供petrichor香味。

當(dāng)天氣長時(shí)間處于干燥狀態(tài)時(shí)，放線菌的分解活性會減慢。在下雨之前，空氣變得更加潮濕，地面開始變濕。該過程有助于加強(qiáng)放線菌的活性并形成更多的土臭味素。

當(dāng)雨滴落在地面上，特別是多孔表面，如松散的土壤或粗糙的混凝土?xí)r，放線菌會濺出并噴射出被稱為氣溶膠的微小顆粒，將土臭味素和其他petrichor化合物隨風(fēng)散發(fā)到周圍區(qū)域。風(fēng)雨過后，地面開始變干，放線菌活動變緩，氣味最終消失。