未來(lái)肯德基雞塊或是3D生物打印的 你愿意買(mǎi)單嗎？

對(duì)于肯德基來(lái)說(shuō)，他們正試圖打造世界上第一款實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)的雞塊，這是其 "未來(lái)餐廳"概念的一部分。這家主打雞肉的連鎖餐廳將與俄羅斯公司3D Bioprinting Solutions合作開(kāi)發(fā)生物打印技術(shù)，利用雞肉細(xì)胞和植物材料 "打印 "雞肉。

值得注意的是，肯德基所描述的生物打印過(guò)程使用的是動(dòng)物材料，所以它生產(chǎn)的任何雞塊都不會(huì)是素食，口感上也會(huì)更加與眾不同。

肯德基表示，生物打印雞塊的生產(chǎn)將比標(biāo)準(zhǔn)雞肉更環(huán)保，它引用美國(guó)環(huán)境科學(xué)與技術(shù)雜志的一項(xiàng)研究，稱(chēng)其顯示了從細(xì)胞中生長(zhǎng)出肉類(lèi)的好處，包括與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法相比減少溫室氣體排放和能源消耗。

肯德基表示，其生物打印肉的計(jì)劃將于今年秋天在莫斯科進(jìn)行最終測(cè)試。公告沒(méi)有詳細(xì)說(shuō)明它在俄羅斯測(cè)試的過(guò)程與其他3D生物打印工作有什么不同，但表示 "市場(chǎng)上沒(méi)有其他方法可以允許從動(dòng)物細(xì)胞中創(chuàng)造如此復(fù)雜的產(chǎn)品"。