食品謠言粉碎和科普宣傳｜“土雞蛋”比“洋雞蛋”更有營養嗎？

“土雞蛋”比“洋雞蛋”更有營養嗎？

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納豆提取物是長壽的秘密嗎？

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生活中的這些食品安全謠言你遇到過嗎？

“3·15”國際消費者權益日期間，在市場監管總局執法稽查局指導下，中國市場監管報社小編邀請食品安全專家學者大咖執筆，開展食品謠言粉碎和科普宣傳工作，對群眾關注較高的謠言進行針對性的解讀，撥開迷霧讓你看得更清楚。

“土雞蛋”比“洋雞蛋”更有營養嗎？

許多人在選購雞蛋時，往往認為“土雞蛋”比“洋雞蛋”更健康、更有營養。

經過深入調查，結果并非如此。

目前我國現行有效的標準體系中，未針對“土雞蛋”這類產品給出明確的標準定義，人們通常認為“土雞蛋”是指由我國特色地方雞種在自然環境中放養所產的蛋；而普通雞蛋也稱“洋雞蛋”，是指蛋雞在規模化養殖場通過集中管理、集中飼養產出的雞蛋。

經過國家食品質量檢驗檢測中心深入調查，結果顯示在蛋白質、脂肪、氨基酸、卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、維生素B、膽固醇、鈣、銅、鐵、鉀、錳、鎂、鈉、磷、鋅等40余種主要營養成分含量方面，未發現二者之間存在顯著差異。因此，不能說“土雞蛋”比“洋雞蛋”更具營養價值。

作者：張英（高級工程師、國家食品質量檢驗檢測中心副主任）

來源 |?特食界

編輯 | 劉琦

審核 | 邱經煒

監制 | 周山

標簽： 食品安全 深入調查