吃大蒜能夠阻止人們記憶消退？

美國(guó)路易斯維爾大學(xué)的研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，吃大蒜能夠阻止人們記憶消退。研究人員稱，吃大蒜能夠幫助我們阻止老年癡呆和帕金森等老齡化疾病引發(fā)的記憶衰退。

大蒜中含有一種天然化合物——烯丙基硫醚，它不僅能夠改善胃部的細(xì)菌健康，還能夠改善老年人的認(rèn)知能力。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這種化合物能夠恢復(fù)腸道內(nèi)的微生物群落，也就是我們常說(shuō)的腸道菌群。之前有研究已經(jīng)突出了腸道菌群在維持健康方面的重要性，但是很少有研究探索腸道健康與老齡化狀況之間的關(guān)系。

路易斯維爾大學(xué)的Jyotirmaya Behera博士稱：“我們的研究表明，食用含有烯丙基硫醚的大蒜能夠幫助我們維持健康的腸道微生物群，還能改善老年人的認(rèn)知健康狀況。”研究的合著者Neetu Tyagi補(bǔ)充道：“老年人腸道菌群的多樣性有所減少，而老年也是老年癡呆和帕金森癥等神經(jīng)退行性疾病發(fā)病以及記憶、認(rèn)知能力減退的年齡階段。我們想要更深入的了解腸道菌群變化與老齡化相關(guān)的認(rèn)知減退之間存在怎樣的聯(lián)系。”

研究人員們?cè)?4個(gè)月大的老鼠身上進(jìn)行了測(cè)試，老鼠的這個(gè)年齡相當(dāng)于人類的56到69歲年齡段。試驗(yàn)中研究人員給老鼠喂食了烯丙基硫醚，并且與那些年齡更小以及沒(méi)有喂食烯丙基硫醚的同齡老鼠進(jìn)行了對(duì)比。研究結(jié)果表明，喂食了烯丙基硫醚的老鼠與沒(méi)有喂食該化合物的老鼠相比，表現(xiàn)出了更優(yōu)秀的記憶能力以及更健康的腸道。

進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，烯丙基硫醚維持了大腦中神經(jīng)元衍生尿鈉排泄因子(NDNF)的基因表達(dá)，這對(duì)于長(zhǎng)、短期記憶都是非常重要的。這一基因之前就已經(jīng)被路易斯維爾大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，喂食烯丙基硫醚的老鼠表現(xiàn)出更強(qiáng)烈的NDNF基因表達(dá)并且產(chǎn)生了更多的硫化氫分子，而這種分子能夠預(yù)防腸道炎癥。

大蒜用于治療人類疾病已經(jīng)有數(shù)千年歷史，大蒜不僅能夠降低人類患上乳腺癌、胃癌等特定癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，還能夠降低人們患心血管疾病和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。研究團(tuán)隊(duì)計(jì)劃進(jìn)一步探索恢復(fù)的腸道菌群如何阻止老齡化相關(guān)的記憶消退，以及大蒜是否能夠用于治療帕金森癥和老年癡呆癥等疾病。

大蒜的獨(dú)特氣味就來(lái)自于含硫化合物。與其它蔥屬植物一樣，大蒜能夠從土壤中吸收硫酸鹽，并且將其結(jié)合到氨基酸和硫化存儲(chǔ)分子中。當(dāng)大蒜被烹制和食用時(shí)，這些硫化存儲(chǔ)分子能夠分解成大約50種不同的含硫化合物。

科學(xué)家們希望這一研究突破能夠幫助我們治療無(wú)法治愈的囊胞性纖維癥和糖尿病患者的慢性損傷，并且?guī)椭覀儗?duì)抗耐甲氧西林金黃色葡萄球菌和醫(yī)院常見(jiàn)的P. Aeruginosa病菌。