有一種香,穿過高山密林,幽幽而至杯間。有一種味,透過石澗甘泉,綿綿留駐唇邊。宛若一位翩躚少女,于一壺一盞間,呈現出萬千氣象。
泰山,盤亙齊魯,高瞻東海。它的雄偉壯麗、五岳獨尊自然神韻得天獨厚。泰山茶汲泰山天地之精華,在北緯36°的泰山山脈博采大山的神韻,沁入古老文化的內涵,可謂"北茶至尊"。
泰山茶是北方茶的代表,種植歷史悠久,早于《茶經》十幾年,降魔藏禪師就在泰山靈巖寺興起飲茶之風,風靡中國北方。泰山茶富含氨基酸、茶多酚、咖啡堿和微量元素等,常飲有清心提神、軟化血管等功效,可謂頤養圣品。
泰山茶區屬于中國最北的茶區,獨特的水土資源和暖濕帶半濕潤大陸性季風氣候,為泰山茶葉的生長營造了良好的條件。泰山圣境讓茶樹能很好地休養生息,全年蘊養期超過260天,是同類茶中的1.5到3倍。在長期蘊養中,茶樹體內累積的營養物質極其豐富。泰山茶采摘期短,茶葉持嫩性強,茶葉葉片肥厚堅結。用泰山泉水沖泡的茶葉,茶色清澈剔透,碧綠嬌嫩,葉色由黑變綠,舒展開來,仿佛一群美麗的少女翩翩起舞。輕輕呷一口,濃厚的香氣在舌尖與口腔中輕輕流轉。甘香醇厚,余香悠長。
茶香的形成,和茶樹品種與生俱來的基因息息相關,它離不開生長環境的后天滋養,更離不開制茶工藝的妙筆塑造。炒制、揉捻、晾曬,是葉子變成茶必經的磨煉。鮮葉被卷搓,葉片與周遭的摩擦過程中,變得柔軟,如絲絨般的質感,精致而柔韌。
泰山茶區域公用品牌影響力越來越大,入選2019年中國農業品牌目錄并在價值評估和影響力指數評價放榜中,以評估價值37.52億元的榜上有名。"泰山女兒" "泰頂青""天街女兒茶" "泰山君子" "碧霞春""良心谷""茶溪谷""九曲白茶"等久負盛名。其中"泰山女兒"獲得山東省著名商標。多家茶企業獲得"中茶杯"、"國飲杯"等大獎和省、市級知名農產品企業產品品牌,"泰山綠茶"、"泰山紅茶"獲得農產品地理標志認證,"泰山茶"獲得國家區域公用品牌和地理標志產品證明商標。
國山圣水,茶禮天下。一葉雖小,融人生百態,匯世間萬象。凝望著杯中漂浮的茶葉,看出葉脈里仍流淌著曾經的清香和冬天的期盼,它在風雨中走過,在時間里成熟,在果實的暗香里浮動,在沸水的浸潤中回歸生命的色彩。
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