科研人員發現咖啡因健康功能兩個新靶點 為咖啡因廣泛應用提供科學依據

記者15日從云南農業大學獲悉，近期，該校教授盛軍科研團隊發現咖啡因健康功能的兩個新靶點，揭示了咖啡抗氧化和抗腎癌的分子機理，為咖啡因的廣泛應用提供了科學依據。

長期以來，人們對咖啡因健康功能的研究一直未能闡明其功效的靶點，使咖啡健康功效的分子機理研究進展緩慢。

盛軍研究團隊通過分子互作技術研究發現，咖啡因能夠直接與細胞線粒體中一個重要的去乙酰化修飾酶(SIRT3)結合，闡明了咖啡因直接與細胞線粒體中SIRT3結合，增強其生物學活性，能夠活化過氧化物歧化酶2(SOD2)，清除紫外線照射時線粒體中產生的氧化自由基效應的分子機制。研究結果表明，咖啡因有效改善了紫外線輻射誘導的皮膚損傷，為咖啡因應用于防紫外線護膚用品開發提供科學依據。

此外，研究還發現，咖啡因能夠與細胞內葡萄糖代謝相關的酶(葡萄糖-6-磷酸脫氫酶，G6PDH)結合，抑制其生物酶活性，調節氧化還原穩態，從而抑制腎癌的發展，揭示了咖啡因抑制腎癌的分子機制。該研究結果為咖啡因用于腎癌的防治提供了線索。

相關研究成果于近日發表在國際期刊《Frontiers in Developmental and Cell Biology》上。(記者 胡遠航)