久久丫20周年盛典：開創休閑熟食新零售時代

作為年輕化的潮流休閑鹵味品牌,“久久丫”成立于2002年。僅用了20年的時間,久久丫便從一家數平米的小門店開拓到零售額超30億,覆蓋國內30多個大中城市的鹵味潮牌。如今,隨著多款網紅新品的強勢來襲與新媒體領域的場景化營銷,久久丫在獲客拉新方面吸引數百萬年輕群體追捧。

20年,彈指一揮間

2002年,久久丫僅是一家開在上海中山北路的熟食門店。僅用了2年的時間,截止到2004年,久久丫在市場上就完成了西南、華北、華南等多家分公司的建立。自成立以來,久久丫始終秉承“緊跟消費需求選擇產品類型,保證產品品質持續穩定”的產品理念,以“服務、創新、體驗、好吃”為經營原則,在社會各界的大力支持下,“久久丫”品牌系列深受廣受好評。

隨著品牌的不斷擴充與產品的高質量輸出,2007年久久丫被評選為“中國十大最佳連鎖企業”2009年榮獲“中華名小吃”“上海名小吃”稱號。為了追求更極致的口感體驗,久久丫在2014年切換氣調包裝,率先開啟熟食“鎖鮮”的模式。隨著2017熟食品牌的迅速崛起,久久丫開創現場制作鴨脖和各種工坊的門店體驗,全面開啟新零售時代。

口感,一定要還原剛出鍋的味道

做熟食,對口味的要求極高;久久丫作為知名的熟食品牌,更是深知食材剛出鍋時的口感是最好的,為了保留最佳的食用體驗,久久丫引進了德國進口MAP包裝保鮮技術,能將食材出鍋的最佳口感鎖定在最佳的一分鐘之內。

自動化包裝完成后,剛出鍋的熟食鹵味將會進入120小時的“睡眠”狀態,在0-4℃的全程冷鏈運輸下,每天9點之前送到相應門店,以便顧客享用到最新鮮的食材。

品質,是始終如一的堅持

作為熟食品牌,食材的品質把握非常關鍵。久久丫20年始終穩居熟食鹵味品牌的TOP榜,得益于對產品品質的極致追求。從選材到烹制再到口味的研發與色澤的把控,久久丫制定了一套嚴格的管控措施。不僅如此,品牌還采用十萬級凈化車間完成打造標準化的生產模式,嚴格按照十萬級潔凈標準控制包裝環境,力求在各個環節做到可視化監督食材的生產與輸送環節。

在品控方面針對原輔材料的驗收、包裝材料驗收、理化檢測、微生物檢測及生產現場的質量巡檢都做到了精益求精。始終堅持從原料、過程到成品出廠的各項理化及微生物指標的合格檢驗。讓大眾不僅盡享美味,也能吃的更加放心。

隨著餐飲平臺的不斷扁平化,久久丫始終緊隨時代需求,利用敏銳的商業嗅覺快速整合與外賣平臺、直播帶貨渠道、社群團購、短視頻、小程序等多維度渠道的互通,完成全鏈條的售前售后服務模式。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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