醋是酸性還是堿性？這一小知識要Mark

醋是酸性還是堿性?可能對于不少人來說，并不是很清楚，在此，小編就為大家好好解釋一下。

醋是酸性物質，因為它的PH值小于7，但食用醋卻是堿性的，這里的酸性物質和酸性食品是不同的概念。醋的學名叫乙酸，在被人體吸收代謝前，確實是酸性的物質，但是當醋從化學物質變成食品之后，醋就變成了堿性，判斷食物是酸性還是堿性，主要看食物中的堿性元素、酸性元素和有機酸在人體代謝后的結果。