科普：陳皮的作用有哪些？有什么營養功效呢？

陳皮的作用有哪些?可能對于不少人來說，并不是很清楚，在此，小編就為大家好好解釋一下。

食材簡介：

陳皮，又稱橘皮、貴老、紅皮等，為蕓香科植物橘子及其栽培變種的成熟果皮。橘皮可入藥，以陳久者效果更好，故名陳皮，是10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風干燥而成。陳皮所用橘屬常綠小喬木，常栽培于丘陵、平原或低山地帶，在我國主要分布于長江以南各地區。

營養功效：

陳皮是很常用的藥材，其功效十分廣泛，陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，對支氣管有微弱的擴張作用，平喘效價較高，并且，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓，同時，陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。此外，陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣。

適宜搭配：

那么，陳皮適合與哪些食物進行搭配呢?

陳皮和山楂搭配，可用于食積氣滯，脘腹脹痛者的輔助治療。

陳皮和蒼術搭配，能夠緩解脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉等癥狀。

陳皮和姜絲搭配，用于胸痹、胸中氣塞、氣短癥狀的治療。

陳皮和牛肉搭配，二者同食能夠促進脂肪的分解，有助于營養物質的吸收消化。

陳皮和葛根搭配，可以促進體內內循環的協調，將體內的毒素排出體外，潤澤肌膚。

常見做法：

在生活中，陳皮還有哪些常見的做法呢?

陳皮枸杞茶、陳皮蜜餞、陳皮排骨、陳皮雞、陳皮紅豆沙、陳皮老鴨湯等等。