核桃的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？這些知識認(rèn)真看看

核桃的營養(yǎng)價(jià)值，吃核桃的好處，吃核桃的最佳時(shí)間，核桃的選購方法等知識你知道多少?在此，小編就為大家好好解釋一下。

核桃的屬性

1、科屬

胡桃科，胡桃屬

2、產(chǎn)地

歐洲東南部、喜馬拉雅山、中國,空曠的林地

3、別名

胡桃、羌桃

4、簡介

核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。

核桃的營養(yǎng)價(jià)值_吃核桃的好處

核桃的營養(yǎng)價(jià)值

核桃營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,礦物質(zhì)和維生素,其中脂肪同時(shí)含豐富的亞油酸和亞麻酸,其補(bǔ)腦的作用是很多其他堅(jiān)果所不及的;所含的維生素B和E,可防止細(xì)胞老化,有健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。核桃還有降低膽固醇的作用,可作為高血壓和動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。

吃核桃的好處

吃核桃補(bǔ)大腦

可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內(nèi),每次取兩匙,用開水沖和,沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。

助美顏

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養(yǎng)肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

核桃還能抗衰老

核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

核桃的營養(yǎng)價(jià)值_吃核桃的好處

吃核桃的最佳時(shí)間

秋季

核桃的選購方法

1、看花紋

看核桃皮上的花紋,如果花紋相對多且淺,一定是不錯(cuò)的核桃。因?yàn)檫@花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養(yǎng)料,花紋越多,核桃吸收的養(yǎng)料也會(huì)越多。

2、嗅核桃

在市場上銷售的核桃很多經(jīng)過漂白液漂白過,外觀好看了,但是卻害了消費(fèi)者。因?yàn)楹眯┖颂业臍げ⒉皇峭耆芊獾?泡得太久容易導(dǎo)致漂白粉水進(jìn)入核桃內(nèi)部,從而危害消費(fèi)者的健康。所以嗅核桃很有必要,如果有清香味或者無味,則這類核桃可以購買,如果有漂白粉味或者霉味、酸味等異味,最好別買。

3、在手里掂量掂量

拿核桃在手里掂量掂量,如果核桃相對較重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考慮核桃的重量。我見過好多個(gè)大的核桃,可里面卻是瞎仁,而不少個(gè)頭特別小的核桃里面的仁卻是飽滿的。

核桃的副作用

核桃+白酒:核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì),但核桃性熱,多食燥火,白酒甘辛火熱;兩者一起吃易致血熱,輕者燥咳,嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血

核桃+野雞肉:會(huì)導(dǎo)致血熱

核桃+鱉肉:會(huì)導(dǎo)致中毒或身體不適

核桃+黃豆:會(huì)引起腹脹、消化不良

核桃+野雞肉:肺炎、支氣管炎患者忌食