生活小百科：鯰魚的營養(yǎng)價值有哪些?吃鯰魚有什么好處？

鯰魚的營養(yǎng)價值有哪些?可能對于不少人來說，并不是很清楚，在此，小編就為大家好好解釋一下。

鯰魚的屬性

1、科屬

鯰科，鯰屬

2、產(chǎn)地

多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中

3、別名

塘虱、胡子鰱、黏魚、塘鲺魚、生仔魚、活的子、鯰柺魚

4、簡介

鯰魚,動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根胡須,上長下短,肉食性,多為野生,對水質(zhì)要求不高,可人工養(yǎng)殖。生長速度較快,某些品種能長到很大。

很多人喜歡在春夏季節(jié)吃鯰魚,那是因為鯰魚具有極高的營養(yǎng)價值和功效,據(jù)測定,每100克鯰魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素。

鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng),而且肉質(zhì)細(xì)嫩,含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多,對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。

鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng),而且肉質(zhì)細(xì)嫩,含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多,而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童,對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人也有較好的食療作用。

吃鯰魚的好處

1、去水腫

中醫(yī)認(rèn)為,鯰魚味甘性溫,有補(bǔ)中益陽,利小便,療水腫等功效。

2、強(qiáng)精壯骨、延年益壽

鯰魚的食療作用及藥用價值是其他。

吃鯰魚的最佳時間

鯰魚的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間。

鯰魚的選購方法

鯰魚因種類不同,外形上有比較大的差異。一種是青灰色,一種是牙黃色,牙黃色的鯰魚身上有花斑。盡量不要選黑色的鯰魚,黑色的鯰魚土腥味最重。鯰魚的卵有毒,誤食會導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴(yán)重的會造成癱瘓。

鯰魚的副作用

鯰魚+牛肝:可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng),有害于人體

鯰魚+鹿肉:影響營養(yǎng)素的吸收

鯰魚+牛肉:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療