研究發現500年前的人常吃海魚仍有心血管病

對來自十六世紀格陵蘭島的因紐特人木乃伊的掃描顯示，盡管這些古代獵人的飲食中富含歐米茄-3脂肪酸，但他們的動脈仍然堵塞。

動脈粥樣硬化——脂肪、膽固醇和鈣在動脈中形成斑塊——是當下發達國家的一大死亡原因。盡管動脈粥樣硬化常被視為現代生活方式的產物，但早在公元前4000年左右的人類遺骸中就發現了這種疾病的證據。

然而，這些例子中沒有一個人的飲食中含有豐富的歐米茄-3脂肪酸，而歐米茄-3脂肪酸被認為有助于防止動脈斑塊積聚。

因紐特人的飲食以富含歐米茄-3的海產為主，因此研究人員找來四具保存得極好的因紐特人木乃伊，研究那種脂肪酸是否能改善動脈健康。

研究結果表明，富含歐米茄-3的飲食可能不能保證防止斑塊在動脈中積聚，但研究人員警告說，目前還不清楚有什么其他的因素在起作用。

密爾沃基Ascension Healthcare醫療中心的心臟病學家塞繆爾·瓦恩(Samuel Wann)和他的同事們研究了四具因紐特人的木乃伊，這些木乃伊來自哈佛大學的皮博迪考古與民族學博物館。得益于寒冷的環境，它們保存了下來。這些木乃伊是于1929年在格陵蘭島海岸外的烏納塔克島上被發現的。根據衣服和周圍的陪葬品，考古學家推斷它們是在十六世紀被埋葬的。

生前，這些因紐特人住在用石頭、鯨骨和海豹皮搭建的棚屋里，使用長矛和弓箭從皮劃艇上狩獵。他們的獵物包括魚類、鳥類、海洋哺乳動物和北美馴鹿——這種飲食可能富含歐米茄-3脂肪酸。

根據骨骼和牙齒特征，專家們確定這些木乃伊包括兩男兩女，年齡在18-30歲之間。研究人員使用CT掃描儀對木乃伊的內部進行了詳細的掃描，然后由瓦恩博士及其團隊中的四名心臟病專家和兩名放射科專家共同展開分析。

其中三具木乃伊被發現患有 “鈣化性動脈粥樣硬化”——動脈中脂肪物質的斑塊積聚，在CT掃描圖中呈現為高密度區域。這些積聚物被認為與患有動脈粥樣硬化的活人的情況相似——盡管在木乃伊的案例中，尚不清楚這種狀況是否導致了他們的死亡。

研究人員在論文中寫道，“這項研究為500年前3名年輕因紐特人的木乃伊遺骸中存在鈣化斑塊提供了證據。”他們補充說，這表明“盡管這些因紐特人的生活方式充滿活力，飲食以海產為主，但仍出現動脈粥樣硬化”。

然而，研究人員警告說，鑒于動脈粥樣硬化的復雜性，很難確定特定因素的確切影響，比如富含歐米茄-3的飲食的預防效果。其他因素——比如室內火災產生的環境煙霧——也有可能促使那些因紐特人出現動脈粥樣硬化。

這項研究的全部結果發表在國際雜志《JAMA Network Open》上。