微量元素不足會帶來哪些疾病 當(dāng)前觀察

5月15—21日是第九屆全民營養(yǎng)周，今年的主題為“合理膳食 食養(yǎng)是良醫(yī)”。合理膳食也包括微量元素的合理攝入，那么，微量元素不足會帶來哪些疾病呢？

鐵、銅攝入不足易患失眠癥

(資料圖)

美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，微量元素?cái)z入不平衡會引起失眠，尤其當(dāng)人的飲食中缺乏鐵和銅時(shí)，大多數(shù)人會患失眠癥。

鐵元素參與機(jī)體內(nèi)部氧的運(yùn)送和組織呼吸過程，缺鐵可引起大腦供氧不足。而人體缺銅則會發(fā)生小細(xì)胞貧血，并影響紅細(xì)胞的攜氧功能。

銅主要分布在人體的肝臟、心臟、骨髓和大腦中，因此，鐵銅等微量元素缺乏，都可直接或間接地影響大腦興奮與抑制的調(diào)節(jié)過程，最終因影響人的睡眠深度而導(dǎo)致失眠。

同時(shí)，研究人員還指出，如果采取內(nèi)服含鐵、銅的藥物，很容易導(dǎo)致鐵、銅過量而引起中毒。安全有效的辦法是多吃含鐵、銅的食物，如瘦豬肉、豬肝、牛肉、雞蛋黃、芝麻、黃豆和菠菜等。同時(shí)，還應(yīng)該多攝入新鮮蔬菜和水果，以增加維生素C的攝入量，促進(jìn)機(jī)體對鐵的吸收和利用，只有當(dāng)體內(nèi)有足夠的鐵時(shí)，才能促進(jìn)機(jī)體對銅的吸收和利用。

孕婦體內(nèi)缺銅可能引發(fā)胎兒畸形

研究人員認(rèn)為，婦女體內(nèi)銅元素不足，會影響卵泡的生長和發(fā)育成熟，并抑制輸卵管的蠕動(dòng)，不利于卵子的運(yùn)行，從而導(dǎo)致不孕。

另外，研究發(fā)現(xiàn)，在不孕婦女的血漿中，銅的濃度明顯低于正常人。而孕婦體內(nèi)的銅含量如果不足，有可能發(fā)生胎兒畸形和早產(chǎn)。因此，育齡婦女特別是孕婦要注意補(bǔ)銅，可以服用藥物檸檬銅、乙酸銅等，但最好是食補(bǔ)。可以食用蛋黃、海魚及牡蠣、蛤、蚌、貝殼類水產(chǎn)品，以及粗糧和雜糧等。

研究還表明，人體如果缺銅，還容易引發(fā)膽固醇、甘油三酯和尿酸升高，增加冠心病、高脂血癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

錳元素缺乏可能導(dǎo)致皮膚瘙癢

有些人經(jīng)常出現(xiàn)皮膚瘙癢，卻查不出具體的原因。有研究認(rèn)為，皮膚瘙癢與體內(nèi)缺錳有直接聯(lián)系。

錳是參與人體三大營養(yǎng)素新陳代謝的微量元素之一，并與中樞神經(jīng)信息等復(fù)雜的生理活動(dòng)有密切關(guān)聯(lián)。研究證實(shí)，錳參與機(jī)體的物質(zhì)代謝，能以氧化促進(jìn)劑的形式，提高蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的吸收利用，同時(shí)也有利于對皮膚有刺激作用的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物的排泄。

錳能激發(fā)多糖聚合酶和半乳糖轉(zhuǎn)移酶的活力，催化硫胺素和尼克酸在機(jī)體內(nèi)的代謝，維持末稍神經(jīng)興奮傳導(dǎo)的正常進(jìn)行。

美國的一份調(diào)查資料表明，錳與人體皮膚搔癢有密切關(guān)系，在384例皮膚搔癢患者中就有27.69%的人體內(nèi)缺錳。而與錳缺乏有關(guān)的發(fā)育不良的兒童中，有47%伴有不同程度的瘙癢性皮炎。

調(diào)查還表明，以精細(xì)糧食或加工食品及肉食為主的老年人和以乳品為主食的兒童，其皮膚搔癢的發(fā)生率最高，而以粗糧為主食或常吃蔬菜水果的人，皮膚搔癢癥的發(fā)生率明顯偏低。

鉬元素缺乏可能導(dǎo)致細(xì)胞癌變

鉬是人體所需的一種微量元素。現(xiàn)已證明，它的缺乏會導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生癌變，尤其是易患食道癌。

一般來講，人們在攝取食物時(shí)，會使一部分強(qiáng)致癌物——亞硝胺進(jìn)入體內(nèi)。亞硝胺長期積聚后，容易誘發(fā)癌癥，而鉬能夠阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，尤其是抑制食管癌變的發(fā)生，減少致癌物在人體內(nèi)的吸收并加速其排泄，保護(hù)正常細(xì)胞遺傳因子不受致癌物侵襲。富含鉬的食物有豆類、卷心菜、白菜、粗糧、動(dòng)物肝、腎、肉類等。

鉬的攝入也有一個(gè)適量的問題。鉬在成年人體內(nèi)的含量大約為5毫克，一個(gè)成年人每日正常的鉬攝取量應(yīng)為210至460微克。若攝入過多，會引起痛風(fēng)。

（作者系重慶市銅梁區(qū)中醫(yī)院主管藥師）

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