科技科普惠農(nóng)　科學素質(zhì)提升 環(huán)球觀點

本文轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日報

科技科普惠農(nóng)　科學素質(zhì)提升

——中國農(nóng)科院第五屆“農(nóng)科開放日”活動見聞

(資料圖片僅供參考)

種類豐富的蔬菜、瓜果和花卉，琳瑯滿目的農(nóng)產(chǎn)品加工的食品和生活用品，具有科技含量的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備……日前，中國農(nóng)科院啟動第五屆“農(nóng)科開放日”活動?！翱萍伎破栈蒉r(nóng)　科學素質(zhì)提升”是今年活動的主題，全國35個院屬單位同步舉辦豐富多彩、妙趣橫生的活動，吸引公眾現(xiàn)場感受中國農(nóng)科院作為國家農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略科技力量的使命擔當，融入農(nóng)業(yè)科研場景，體驗農(nóng)業(yè)科研工作，觀看科技表演秀，打卡農(nóng)業(yè)科普市集。

科技支撐多元化食物供給

活動展出了眾多與公眾生活息息相關(guān)的農(nóng)業(yè)科技新成果，米面油、肉蛋奶、花果茶、棉麻日用品等，全方位展現(xiàn)了中國農(nóng)科院科技支撐多元化食物供給的豐碩成果。

食用菌具有生產(chǎn)周期短、產(chǎn)量高的特點，目前已成為我國繼糧、油、蔬、果后的第五大農(nóng)業(yè)種植業(yè)。農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所精心打造“蘑菇”世界，組織開展“菇事知多少”主題活動，展示中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就，呈現(xiàn)食用菌科技創(chuàng)新團隊科研成果。“慧眼識菇”活動區(qū)現(xiàn)場講解和展示著常見食用菌的種類，青少年通過動手實驗環(huán)節(jié)掌握孢子印的制作方法和用處；“安心視菇”活動區(qū)介紹了國內(nèi)常見毒蘑菇種類、毒蘑菇的識別及危害；“妙法食菇”活動區(qū)向公眾詳細介紹了食用菌營養(yǎng)和保健價值、食用菌嘌呤含量及其安全性、食用菌干品的泡發(fā)方法、多種食用菌的烹飪方法等，現(xiàn)場公眾還品嘗了由食用菌制作而成的美味零食。

農(nóng)經(jīng)所以“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的大食物觀”為主題開展活動。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究團隊專家張永勛博士的科普報告“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的大食物觀”，帶領(lǐng)社會公眾了解遺產(chǎn)地特色農(nóng)業(yè)、特色飲食、傳統(tǒng)制作技術(shù)及其在地方食物營養(yǎng)安全中的貢獻?；顒蝇F(xiàn)場展示了小米、大米、生姜、板栗、茶葉等特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓公眾進一步加深了對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地文化和大食物觀的認知。

加工所舉辦了“從‘經(jīng)典’到‘現(xiàn)代’膳食文化&科技之旅”農(nóng)科開放日活動，系統(tǒng)介紹了關(guān)于膳食起源、文化、加工、營養(yǎng)健康等方面的知識。科研工作者化身授課老師，帶著小朋友們探索農(nóng)產(chǎn)品加工的“神奇魔法”如何讓食物變得更豐富更美味。“天然色素的奧妙”“涼皮靈魂——面筋制作”“蛋白質(zhì)現(xiàn)‘真身’”“傳統(tǒng)花饃制作”等實踐內(nèi)容，小朋友和家長一起親自動手，充分體驗到了科學與經(jīng)典的奧妙。生產(chǎn)觀摩環(huán)節(jié)，公眾受邀進入到高大寬敞的食品加工中試車間，近距離感受面條機械化連續(xù)生產(chǎn)、噴霧干燥生產(chǎn)奶粉的過程。在授課老師細心講解中，大家收獲科技知識，感受科技賦能，培養(yǎng)探索科學奧秘的興趣。

提升科學素養(yǎng)守護農(nóng)業(yè)生物安全

我國是世界上遭受外來生物入侵危害最為嚴重的國家之一。我國外來入侵物種存在種類多、防范難度大，嚴重危害和威脅我國農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)、生物多樣性以及人畜健康。目前，外來物種入侵已經(jīng)成為影響我國糧食安全、生態(tài)安全和生物安全的重大安全問題和重要挑戰(zhàn)，進一步提升基層防控能力和公眾防控參與意識，筑牢生物安全防線勢在必行。為提升公眾科學素養(yǎng)，中國農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所（以下簡稱植保所）舉辦了主題為“探秘外來入侵物種·守護農(nóng)業(yè)生物安全”的科普專場活動。

在科普宣講區(qū)，植保所入侵生物預(yù)防與監(jiān)控創(chuàng)新團隊為小朋友們準備了《外來入侵物種》科普視頻；開展了《入侵物種對生物多樣性的影響：保護物種和生態(tài)系統(tǒng)的必要性》的科普宣講，對身邊的外來入侵物種進行案例講解；同時，團隊專家、研究生與小朋友們針對入侵物種科普知識開展了互動問答，氣氛熱烈。據(jù)專家介紹，目前，已被確認入侵我國的農(nóng)林外來入侵物種有660余種，每年造成的直接經(jīng)濟損失超過2000億元。比如，“能吃能生能飛”的入侵害蟲草地貪夜蛾、“一分鐘一英里”擴散危害的入侵植物薇甘菊、具有“毀滅性損失”的作物病蟲害番茄潛葉蛾，梨火疫病、以及“全球通緝”的外來動物巴西龜……在科普展覽區(qū)，重點管理物種介紹、防治方法以及管理辦法等，均被以展板形式進行了詳細展示。在科普游戲區(qū)，工作人員為小朋友們設(shè)置了入侵物種拼接畫、標本制作和自然筆記等動手制作實踐活動，通過親身體驗進一步加深了孩子們對外來入侵物種的識別。

通過本次活動，小朋友們親眼看到了身邊常見的外來入侵物種活體和實物標本，認識到了一些常見重大外來入侵物種特征及其造成的危害，初步了解到了如何預(yù)防與控制外來入侵物種，并學習了外來入侵物種防控有關(guān)法律規(guī)章制度。大家紛紛表示防范外來物種入侵人人有責，要從自己做起。

植保所生物入侵研究中心主任劉萬學研究員希望廣大公眾要積極加強學習，要對何為外來入侵物種、身邊有哪些是外來入侵物種、以及如何預(yù)防和防治外來入侵物種有全面的認識和了解，在日常生活中進一步提高對外來入侵物種防控的意識，并積極投入到外來入侵物種防控工作，共同為保障我國糧食安全、生態(tài)安全和生物安全事業(yè)貢獻力量。

點燃熱愛農(nóng)業(yè)科技的“火種”

生物所圍繞“探秘微生物，豐富大餐桌”主題，組織開展了有學有做、豐富多彩的科普系列活動。青年科研學子精心準備了科普小講座《無處不在的微生物》和《未來食品，營養(yǎng)美好生活》，向公眾科普微生物知識和微生物發(fā)酵等技術(shù)，展現(xiàn)利用生物技術(shù)改善食物特性、提高營養(yǎng)價值的科技“食”力，暢想微生物對“大”食物的科技助力，并探討微生物在食品工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用潛力。

想探索微生物的奧秘，不如親自動手。兩個展示實驗臺吸引了眾多參觀者，尤其受到孩子們的熱烈歡迎?！鞍l(fā)現(xiàn)多姿多彩的微生物世界”展臺前，大家紛紛一試身手，在顯微鏡下觀察各類細菌，從平板上一窺微生物菌落“真容”；學習了解微生物分類小知識，在參觀展臺展示的多種多樣的食用菌蘑菇，真切了解這些與我們生活和餐桌息息相關(guān)的微生物。“生產(chǎn)能手微生物”更是讓大家興趣盎然，使用一點凝乳菌或發(fā)酵菌種，牛奶就能變身為可口的奶酪和酸奶，親眼見證微生物小小身軀綻放大大能量，而了解了用微生物發(fā)酵制作食品和調(diào)味品的小奧秘，大家深刻感受到了科技的神奇，受益良多且樂趣無窮。

科技是未來，孩子是希望。每一個孩子的心中都有最美的夢想，沉浸式融入科研講座、親身體驗科學實驗后的孩子們，盡情抒寫自己的希望夢想，抒發(fā)自己的活動感受。當一顆童心在這里萌發(fā)科技的種子，對科學的向往將為孩子們打開一扇求索的大門，激勵他們努力學習，追逐夢想。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、中國農(nóng)科院院長吳孔明介紹，“農(nóng)科開放日”自2019年設(shè)立以來，共吸引超過1800余萬大中小學生、社區(qū)居民、農(nóng)民等社會公眾通過線上線下相結(jié)合的方式，走進中國農(nóng)科院，感受農(nóng)業(yè)科普魅力。今年，中國農(nóng)科院繼續(xù)開展“農(nóng)科開放日”線下科普活動，用通俗易懂的方式和語言，向公眾宣傳農(nóng)業(yè)科學知識，推廣農(nóng)業(yè)科學技術(shù)，倡導科學方法，傳播科學思想，弘揚科學精神，拉近公眾與農(nóng)業(yè)科研工作者的距離，提高公眾尤其是青少年群體對農(nóng)業(yè)科學的興趣和認識，在孩子們心中埋下科技創(chuàng)新的種子，在全社會營造熱愛科學、崇尚科學的良好氛圍。

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