“典贊·2021科普中國”年度科學辟謠榜

本文轉自：科普中國

年度科學辟謠榜（排序不分先后）

謠言1.“0蔗糖”就是無糖

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0蔗糖不代表無糖。“0蔗糖”可理解為未添加蔗糖，但并不代表該食品內不含葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同，有著本質的區別。

謠言2.用乳鐵蛋白牙膏能殺死幽門螺旋桿菌

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幽門螺旋螺桿菌主要寄居在人體胃部，在口腔牙菌斑、舌苔、唾液也有少量存在，幽門螺旋桿菌感染會使硫化氫大量增加，引起口臭，這并非通過刷牙就能解決。目前，對于幽門螺旋桿菌主要采用藥物治療模式，牙膏只是刷牙的輔助用品，不能作為藥物發揮治療作用。

謠言3.“一孕傻三年”

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“一孕傻三年”本身就不科學。因為生養孩子令媽媽們緊張、疲憊，睡眠質量直線下降，這會導致人經常出錯。但這些都是精神緊張、睡眠不足造成的，跟“傻”不沾邊。這種論調，既不尊重女性，更無科學性可言。

謠言4.核技術滅蚊對人體不安全

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核輻照技術在生活中的應用已比較普遍，被證明是安全無殘留的。核輻照技術滅蚊就是瞄準蚊子強大的繁殖能力，使用射線輻照破壞雄蚊的生育能力，讓雄蚊不能正常孕育。這種滅蚊方法對環境的污染基本忽略不計，不會破壞生態系統平衡。

謠言5.減肥應該拒絕吃主食和油

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油脂和主食都含有人體必需的營養素。脂肪除了能提供熱量，還起著保護臟器、維持體溫、提供必需脂肪酸等重要作用，而主食能提供必需的熱量，如果為減肥拒絕攝入，會讓身體沒法高效運轉，帶來健康風險。

謠言6.水果越酸維生素C含量越高

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水果吃起來酸不酸，主要取決于水果中的有機酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸。此外水果的含糖量，會影響水果的“糖酸比例”，含糖量高吃起來甜，反之更酸。因此，口感是否酸，受維生素C的影響很小，靠口感來判斷維生素含量，是不準確的。

謠言7.“左旋肉堿咖啡”可以健康減肥

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雖然大量文獻證明左旋肉堿可降低體重和減少體脂，但大部分受試者都配合適量運動及合理飲食。人體自身可合成足夠的左旋肉堿，單純口服左旋肉堿并不能增加肌肉肉毒堿濃度，也不能促進脂肪燃燒。單純靠飲用“左旋肉堿減肥咖啡”減肥不靠譜。

謠言8.不添加食品添加劑的食品更安全

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是否加入食品添加劑是由食品性質和生產工藝決定的。蛋白質含量較高的食品，必須添加一定量的防腐劑以確保食品質量安全。這也是一個復雜的問題，在A食品中無毒的添加劑，在B食品中可能就嚴禁添加。因此，不能單純以是否有食品添加劑來判定食品的安全性。

謠言9.不渴不用喝水

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不要等到身體已經發出“渴”的信號再喝水，因為一旦能夠覺察到“渴”，就意味著身體至少已經缺水2%以上，而經常缺水，會對健康有不利影響。需要注意的是，喝水要注意少量多次，可以保持一定頻率，每次喝50-100毫升。一次喝水太多，對身體也是有損害的。

謠言10.量子波動速讀，可以提高學習能力

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人類在學習的時候，人眼對于信息的獲取、大腦對于信息的處理都是有生理極限的。量子研究“波”的概念和水波、聲波有很大區別。而且無論波的概念如何拓展，書本上的油墨并不具備輻射和傳播的功能，書本的知識更不會自動呈現到人腦里。