【健康科普】這味草藥，煲湯可清熱解毒、疏肝止痛

▲雞骨草植株▲雞骨草干品

食療湯膳

1.雞骨草飲：

材料：雞骨草30克，半枝蓮15克，赤小豆30克，瘦豬肉l00克，生姜10克，大棗5枚。

做法：將瘦豬肉洗凈，切成小塊。其他用料洗凈（生姜拍爛，赤小豆先浸泡1小時(shí)）。全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮1.5—2小時(shí)，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

功效：本品清熱祛濕，利膽退黃。

適用于黃疸型乙肝屬于肝膽濕熱瘀結(jié)者。證見身目俱黃，其色鮮明，口苦咽干，小便短少，頭身困重，胸脘痞滿，舌苔黃膩，脈弦滑數(shù)。

2.雞骨草煲紅棗：

材料：雞骨草60克，紅棗10枚。

做法：將雞骨草、紅棗分別洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加水750克，煎至250克。每日1次，連服1～3個(gè)月。

功效：本品清熱利濕退黃，適用于乙型肝炎濕熱較重患者。

3.雞骨草煲老雞：

材料：老母雞1只、豬大排250克、雞骨草100克、杏仁20克。姜片、鹽。

做法：老母雞洗凈，豬大排洗凈斬段，老母雞、豬大排飛水，將整雞、豬大排、雞骨草、杏仁、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉(zhuǎn)文火煲約2個(gè)小時(shí)。放鹽，改大火約10分鐘即成。

功效：適用于預(yù)防感冒(特別是病毒性感冒)，黃疸，脅肋不舒，腹脹厭食，乳房脹痛，大便不暢等癥。

4.?豬橫脷煲雞骨草湯：

材料：豬橫脷1條，雞骨草30克，蜜棗2粒。

做法：豬橫脷切掉中間的白脂，用水浸泡30分鐘，中間換水2次，清洗干凈后切成小件；雞骨草斬開成小段，浸泡30分鐘，撈洗幾次，洗干凈沙塵；蜜棗沖洗干凈；把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進(jìn)湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火煲1.5個(gè)小時(shí)；關(guān)火，放鹽調(diào)味即可。

功效：本湯為廣東有名的中藥食療湯，具有清熱利濕、舒肝健脾的功效，可用于膀胱濕熱引起的小便疼痛以及肺炎的食療輔助康復(fù)。

5.?雞骨草煲生魚：

材料：生魚（黑魚）1塊，雞骨草適量，姜片數(shù)片，蜜棗幾粒。鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，生粉1/2茶匙，雞蛋1個(gè)。

做法：生魚肉加鹽、糖、生粉、蛋清腌20分鐘左右，然后在煎鍋中兩面煎香。把所有材料放入砂鍋中，用大火燒開，再轉(zhuǎn)為文火煲30分鐘以上。

功效：本湯有補(bǔ)脾益胃、益氣養(yǎng)血、利水消腫之功，對(duì)病后體虛、痔瘡失血、浮腫、胸水腹水等病癥有滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)作用。■

【來源：中山市中醫(yī)院，作者：藥學(xué)部 戴衛(wèi)波】

【轉(zhuǎn)自：廣東中醫(yī)藥】

統(tǒng)籌：劉旸

責(zé)編：張馳

標(biāo)簽： 清熱利濕