今日訊！科普 | 糖尿病患者可以喝粥嗎？

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喝粥養(yǎng)生好處多，而糖尿病患者是不允許經(jīng)常喝粥的，因為粥的淀粉分解為更容易消化吸收的短鏈碳水化合物，吸收得快，血糖升得也快，會使餐后血糖快速升高，不利于血糖的控制。

那糖尿病患者是不是就不能喝粥呢？當然不是的，?只要記住以下小技巧，糖尿病人也可以適量喝粥。

1.熬粥時含糖多的大棗、葡萄干、桂圓要少放或不放；淀粉含量高的大米和糯米也盡量不放,代之以蕎麥米、燕麥米、薏米或大麥米,再從紅豆、綠豆、黑豆、小米、紫米、蓮子、 核仁、山藥、杏仁中選擇幾樣。蕎麥米中的鉻元素能調(diào)節(jié)胰島素活性,有降血糖作用；燕麥食用后可減慢血糖的上升；薏米富含膳食纖維，可擴張血管和降血糖；大麥米是可溶性纖維能抑制葡萄糖的吸收；杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用。

2.熬粥不要熬得太久，粥熬得太久，煮的越爛，精糊化程度越高，升糖指數(shù)也就越高，糊化程度越高就越容易吸收，在體內(nèi)很快分解成葡萄糖進入血液，血糖越難控制。

3.喝粥時間也有講究，不宜早餐喝粥，凌晨2: 00到中午12: 00，由于身體激素分泌的原因， 人體血糖普遍偏高，糖尿病患者的血糖更不容易控制，因此，午餐或晚餐喝粥更好。

4.喝粥前先吃點主食。空腹喝粥，易引起血糖波動。建議糖尿病人喝粥時最好搭配一些膳食纖維豐富的蔬菜和魚肉、豆制品等一起吃。

文/內(nèi)科、脾胃科共用護理單元：畢秀麗

標簽： 膳食纖維 更不容易