一紙“致顧客信”遭網友瘋傳，稻香酒家這次火了

近日， 一封“致顧客信”刷爆了吃貨與餐飲人的朋友圈。

這是稻香酒家于1月26日在其官方微博上發布的一封信。從微博到微信，再到短視頻平臺，這封“致顧客信”在短短兩天內就被網友瘋狂轉發到各大社交平臺，其中包括很多自媒體大V也紛紛轉發表示支持。

“致顧客信”以猝不及防的速度引爆網絡，相關#公司年會怎么搞#話題曝光量一度突破800萬，稻香酒家也隨之火了一把。

瘋傳背后，是共鳴與需求的真實反饋

信中，稻香酒家對疫情環境下的艱難與努力，企業的理念與信念進行了梳理闡述，考慮特殊時期，年輕消費人群線上訂餐的訴求，正式對外發布了其派對團餐外賣——“新春歡聚套餐”。

沒有煽情，沒有搞笑，看起來極為“普通”的一封“致顧客信”，為何會引發瘋傳？這里面有三大關鍵信息值得關注。

1、背景——疫情

疫情讓人們深刻感知到“健康”的重要性；疫情讓大部分企業面臨“前所未有的大考”，書信以疫情為背景，說出了消費者與餐飲人兩大群體的心聲。以情感共鳴為起點，信件激發了人們自發傳播。

2、場景——年會、家宴

疫情突如其來，但生活依然在繼續。受疫情影響，公司的年會，親友的家宴等“派對”需求受到一定的限制，而這些代表著一定儀式感的“派對”卻是人們的一種精神寄托。

3、背景+場景=產品輸出

以疫情為背景，以年會、家宴等派對需求為場景，稻香酒家在微博推出了一個話題：“公司年會怎么搞”，話題被數百萬人瀏覽，并被多次推薦為“熱門微博”。之所以特別推出這個話題，是因為稻香“派對團餐外賣”恰好解決了年會痛點，讓年會、家宴這樣的年尾熱門“派對”在線下聚餐受限時，得以通過團餐外賣將其搬到公司或者家里。

究根結底，是稻香酒家洞察了當前的變化與需求，并以最貼合需求的方式進行了產品輸出。這樣的稻香“派對團餐外賣”被網友稱為“疫情下的溫暖煙火氣”。

年終派對打開新方式  將聚會搬到公司或家里

隨著“致顧客信”在網絡上的瘋傳，稻香“派對團餐外賣”開啟了熱賣模式。目前，全國40+稻香酒家的門店均已經開始派送“派對團餐外賣”，“派對團餐外賣”順利走進年會、家宴、聚會等“派對”場景。

針對不同規模，稻香“派對團餐外賣”共設置了三款套餐，分別為10人、30人、50人，套餐內含有椒子雞件、黑椒雪花牛粒、惹味八爪魚、椒鹽海鯧魚、北菇燜米蝦、香辣豬手等稻香酒家熱賣單品。套餐外，稻香酒家還特設“自助菜單”，鹽焗8頭鮑魚、辣酒煮花螺、波士頓龍蝦、鴻運乳豬、客家碌獅頭鵝等12款“大菜”為套餐錦上添花。顧客可以通過稻香酒家小程序或是電話直接預訂，由稻香酒家的自有配送團隊進行獨立配送。對于消費者而言，自有團隊獨立配送意味著疫情下更高的安全系數。

書信引爆線上話題，門店接連爆單，稻香“派對團餐外賣”的表現也從側面反映出人們對于年會、家宴的消費熱情只是暫時被疫情壓抑。一旦找到“安全出口”，人們的消費熱情隨時會噴涌而出。不管是對于餐飲行業還是對于消費者，這樣的“安全出口”都難能可貴，它顯示出餐飲行業的創新能力以及商家的用心之處。由此看來，稻香酒家“火之有理”！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。