今亮點！燉肉料有哪些材料（燉肉料有哪些）

(資料圖)

燉料有八角、茴香、生姜、川芎、豆蔻、辣椒、香葉等。除了油、鹽、醬、醋，這些都是常用的香料，可以增加香味，有藥補的作用。燉肉不同于煎、炒，更有利于身體健康，養(yǎng)胃治虛，滋陰潤燥。

一、　　燉肉料有哪些

燉肉原料：豬肉、鹽、醬油、姜片、蔥段、八角、茴香、豆蔻、川芎、沙姜、香葉、桂皮、白糖。

1.豬肉洗凈，切成小塊備用。

2.將豬肉放入鍋中加熱，焯水。

3.當水分蒸發(fā)到50%時，加入料酒去腥。

4.加入蔥，姜，蒜，八角，辣椒，香葉，肉桂和其他香料，燉大約1小時，當它八成熟時，加入鹽和生抽。

5.最后轉(zhuǎn)小火燜半小時后出鍋。

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