【科普】大吃大喝，會(huì)引發(fā)急性胰腺炎嗎

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急性胰腺炎屬于自身消化系統(tǒng)性炎癥新疾病，發(fā)病后可導(dǎo)致患者出現(xiàn)持續(xù)腹痛，同時(shí)伴有發(fā)熱、嘔吐、血清淀粉酶的升高等表現(xiàn)。近年來，急性胰腺炎發(fā)病率逐年提高，與人們生活習(xí)慣和飲食方式發(fā)生改變有一定關(guān)系。調(diào)查結(jié)果顯示，高脂血癥為主要發(fā)病原因的急性胰腺炎數(shù)量不斷增多，需要得到臨床的廣泛重視。對(duì)于急性胰腺炎的發(fā)病原因，你真的了解嗎？

大吃大喝，會(huì)引發(fā)急性胰腺炎

大吃大喝后，胰液會(huì)大量分泌，導(dǎo)致胰管內(nèi)壓力增大，這時(shí)胰泡就會(huì)破裂，胰酶溢出。一般認(rèn)為，攝入大量高脂肪和高蛋白食物，胰酶和胰液會(huì)大量分泌，這時(shí)如果胰腺、胰管恰好不能有效排泄，就會(huì)導(dǎo)致胰液堵塞在胰管內(nèi)，進(jìn)而出現(xiàn)反流，增加胰管內(nèi)壓力，胰液外出。胰液中含有大量的消化酶，在胰腺的活化作用下，消化酶會(huì)發(fā)生自溶，引起胰腺炎。不僅如此，大吃大喝可造成腸功能紊亂，如果長(zhǎng)期暴飲暴食不知節(jié)制，還會(huì)引發(fā)十二指腸乳頭水腫，會(huì)在很大程度上對(duì)消化酶排泄造成不良影響。在上述兩種因素的協(xié)同作用下，胰液反流，并且過早的將胰酶激活，引發(fā)急性胰腺炎。也就是說，食入量越大，就會(huì)分泌越多的胰液，急性胰腺炎發(fā)病后患者的癥狀越嚴(yán)重。發(fā)病后，患者會(huì)出現(xiàn)持續(xù)性上腹劇烈疼痛，并伴有惡心、嘔吐癥狀。病情比較嚴(yán)重的，我們稱之為“重癥胰腺炎”，此類患者通常病情危重，且病情進(jìn)展比較快，會(huì)伴有低血壓、高熱、黃疸加深、意識(shí)障礙、休克會(huì)，危及到生命安全。

如何通過合理飲食遠(yuǎn)離急性胰腺炎？

注重日常飲食，不要怕麻煩，注意少食辛辣、油膩、海鮮，避免體內(nèi)尿酸增高，對(duì)心臟和腎臟造成不必要的負(fù)擔(dān)。多吃新鮮青菜與瓜果，大量的蔬菜能夠給予身體一定的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體維生素所需。對(duì)于預(yù)防急性胰腺炎，三餐均不宜過飽，晚餐尤為重要，不僅不能吃太飽，也不能吃太膩。如果有吸煙飲酒習(xí)慣，建議最好戒煙限酒。如果有品茶習(xí)慣，則盡量選擇清淡茶類，切忌晚間不喝濃茶。咖啡能免則免，防止對(duì)睡眠造成不良影響，避免對(duì)腸胃造成嚴(yán)重刺激。要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，三餐定時(shí)、定量，最好營(yíng)養(yǎng)均衡，以清淡飲食為主，避免暴飲暴食。

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

散步可以促進(jìn)血液循環(huán)，其次是跳廣場(chǎng)舞，隨著音樂肢體大幅度舒展的同時(shí)，增加了肺活量，身體完全被激活，可以將攝入過多的食物及時(shí)消化掉。肥胖人群中，減肥是對(duì)預(yù)防急性胰腺炎形成的有利因素。據(jù)了解，在肥胖人群中，由于自身體重已經(jīng)超過正常體重，增加了心臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致心臟肥大，伴有心絞痛、心衰等癥狀。同時(shí)，肥胖人群中，多數(shù)人都是因?yàn)榇蟪源蠛龋疫^于肥胖的人，體內(nèi)運(yùn)化功能不如體重正常的人，因此其得急性胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)更高。少吃不動(dòng)，人會(huì)頹廢。不吃多動(dòng)，人會(huì)虛脫。因此，做到少吃多動(dòng)兩點(diǎn)很關(guān)鍵，在少吃與多動(dòng)完美配合下，會(huì)從中體會(huì)到減肥成功的喜悅，也進(jìn)一步降低急性胰腺炎風(fēng)險(xiǎn)。

在日常生活中，多喝水、多吃青菜、多吃水果、多補(bǔ)充維生素、多吃粗糧、多運(yùn)動(dòng)，避免大吃大喝，疾病就會(huì)遠(yuǎn)離你。

(科普作者系河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 急診科 楊峰)

責(zé)編：張? ?馳審核：劉???旸終審：郜 ? 靜

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