科普｜“陽”了吃什么好得快？這6種食物一定得多吃，助力恢復少了不它們！

最近，身邊很多朋友都陸續“陽”了，很多專家也在預測，未來1~3個月，可能會迎來感染高峰期。在面對病毒侵襲之時，我們能做的就是注意個人防護，合理飲食，加固身體里的免疫力防線。

什么是免疫力？簡單解釋它就是我們身體自我的防御能力，猶如人體自帶的防御部隊，幫助我們抵抗各種病菌病毒威脅。

(資料圖)

無數的專家們也在反復地告訴我們，對抗病毒，最有效的藥物就是人體的免疫力。

那如何提升免疫力？補充優質蛋白質很關鍵！

蛋白質是人體必需的營養素之一，是構成機體免疫防御功能的物質基礎。

尤其是當我們遭到病毒入侵時，身體的各種免疫細胞、抗體紛紛出來抵抗外來病毒，有些殺死了病毒，有些則被病毒殺死，要想贏，就需要更多的免疫細胞、抗體等免疫分子。這時候，就需要補充蛋白質來鞏固我們的免疫力。

哪些食物富含優質蛋白質？

蛋白質也有很多種，我們需要補充的是優質蛋白，優質蛋白質有兩個標準：一是蛋白質含量多，二是蛋白質好吸收。

下面，就跟大家推薦6種優質蛋白的食物來源，大家最近記得多吃一些哦。

01

雞蛋

雞蛋蛋白質含量在13%左右，氨基酸組成與人體需要非常接近，所以很容易吸收。

此外，雞蛋中維生素種類齊全，礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、硒等的含量也很豐富。

建議：健康人每日吃一個雞蛋，蛋白蛋黃都要吃。

02

牛奶

牛奶營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收，可以提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等。

因為牛奶是液態食物，水分含量高，所以蛋白質含量只有3%。

但其必需氨基酸比例符合人體需要，屬于優質蛋白質，并且飲用方便，很容易達到幾百克的攝入量，所以，牛奶是很重要的蛋白質食物來源。

建議：每人每天攝入300克牛奶或相當量的奶制品。

03

魚肉

魚類富含蛋白質、脂類、維生素和礦物質，其蛋白質含量約為15%-22%，并富含亮氨酸和賴氨酸，屬于優質蛋白質。魚肉柔嫩細膩，相較于畜、禽肉更易消化。

另外，魚類含有豐富的n-3多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，適量攝入還有利于降低高血脂和心血管疾病的發病風險。?

04

蝦

蝦營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，其蛋白質含量約為16%-23%，脂肪含量較低且多為不飽和脂肪酸。

建議：成人每日水產品攝入量為40-75克。

05

瘦肉（牛、羊、豬）

瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉也是日常攝入優質蛋白的很好途徑，蛋白質含量都在20%左右。

瘦牛肉和瘦豬肉中的氨基酸組成與人體需要接近，更易吸收；而羊肉的賴氨酸、精氨酸、組氨酸和蘇氨酸的含量要比其它肉類更高些，建議每天攝入畜禽肉類總共40-75克。

06

豆類

大豆中蛋白質含量約為30%~40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白質相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白互補的天然理想食品，也屬于優質蛋白。

若直接吃黃豆、黑豆、青豆等豆類，蛋白質的消化率僅有60%，但加工成豆腐等豆制品后，消化率可達92%以上。

蛋奶肉雖然都是不錯的蛋白質來源，但是吃它們的同時，也會吃下不少的脂肪和油脂，而這對三高人群、心臟病、脂肪肝、肥胖等人群是很不友好的。

豆類不含多余的脂肪，對血脂影響小，這些人群可以從豆類中獲取優質蛋白質，而健康人群也應該肉蛋奶搭配豆類來取得優質蛋白質。

補充多少蛋白質最合適？

1、健康人群：只要能夠正常進食，食欲非常好，完全可以從食物中攝取全天所需要的蛋白質（55克~65克）。

2、消化能力減弱的老年人、免疫力差或虛弱的人、手術后康復期的病人：如果日常飲食無法滿足，可在醫生指導下服用蛋白質補充劑。

3、肥胖超重、冠心病、高血壓、動脈硬化的人群：應盡量選擇魚、蝦、雞、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。

4、腎功能不全、肝功能損傷、蛋白質過敏等人群：要在醫生指導下限

制或減少蛋白質攝入量。

除了蛋白質，維生素A、E、C、D，鈣鐵鋅硒等礦物質，對免疫力也非常重要。

全面均衡地攝入營養是保證免疫系統正常發揮功能的基礎，在保證優質蛋白攝入的基礎上，主食還有增加全谷物、薯類，蔬果要新鮮豐富。

另外，還要每天保證1.5~2升的飲水量。

另外，各醫院專家還開出了一些食養方，幫助新冠病毒感染者緩解癥狀，更快恢復身體。大家可以收藏起來，針對性選擇食用。

標簽： 氨基酸組成 免疫細胞