炫酷有范、驚艷味蕾，怡鍋寶23元自助小火鍋成為年輕人新寵

“火鍋食材多樣,口感豐富,一口入肚、麻辣鮮香,加瓶冰鎮(zhèn)飲料,一天的疲憊都煙消云散,只感覺身體輕松舒適。”這是大眾點評中,消費者婁小姐對怡鍋寶小火鍋的真實評價。

除卻食材與風味外,婁小姐對怡鍋寶小火鍋極具性價比的23元價格以及一人一鍋的自助模式,也給予了高度認可:“相較市面上動輒百元起的價格,23元的怡鍋寶小火鍋更為實惠,哪怕是經(jīng)常吃,也不會產(chǎn)生太大的經(jīng)濟負擔。一人一鍋的自助模式與上百種涮菜搭配,也將簡單的一次就餐變得豐富多彩。”

憑借著極具性價比的價格、豐富的菜品、獨特的風味以及一人一鍋的自助就餐模式,怡鍋寶迎來爆紅,不僅迅速圈粉廣大火鍋愛好者,積累了眾多忠誠粉絲,更是得到了一眾投資者的擁躉,在短短不到一年時間里開店百家,完成破圈。

火鍋是傳統(tǒng)中餐的重要組成部分,分別以“食材多元、口味豐富”與“行業(yè)標準化、模式可復(fù)制性強、收益高且穩(wěn)定”等特點,深受廣大食客與投資者的喜愛。而以怡鍋寶為代表的衍生品類小火鍋,更是成為了廣大年輕人就餐選擇的新寵,獲得了每年超百億的市場增速,未來發(fā)展前景一片廣闊。

凡事有利有弊,高標準化下的火鍋產(chǎn)業(yè),也面臨著同質(zhì)化嚴重的問題。一次公開采訪中,針對于當下火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營發(fā)展的現(xiàn)狀,某財經(jīng)分析師給出了自己的看法:“一方面是口味的高度相似,不論是走高端路線的海底撈、小龍坎,還是走平民路線的呷哺呷哺,單就其整體味道方面,差別并不大。”

“另一方面是房租、人工、水電等成本的上漲。在近些年經(jīng)濟的發(fā)展歷程中,餐飲行業(yè)盡管總體份額增加,但也面臨著硬性支出成本急劇上升的難題。以二線城市萬達的一家普通店鋪進行舉例,其平均年租金就高達百萬。”

業(yè)界普遍認為,在同質(zhì)化以及房租等成本上升的硬性外界環(huán)境背景下,通過自建供應(yīng)鏈的方式壓縮成本,并將這一部分利潤用于產(chǎn)品的降價。而此間,以數(shù)量成就質(zhì)量的怡鍋寶23元自助小火鍋或?qū)⒊蔀槲磥硇』疱侇I(lǐng)域的主流發(fā)展方向。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

標簽： 小火 自助 23元