簡(jiǎn)醇，新一代健康選擇

人類學(xué)會(huì)生火煮食后，在探求美食的道路上從未止步，“食不厭精，膾不厭細(xì)”，孔夫子的八字箴言更是道出了國(guó)人心聲。魯川粵蘇、閩浙湘徽，八大菜系傳承革新，始終以好吃為第一判準(zhǔn)。

但時(shí)代的風(fēng)向也在轉(zhuǎn)變，“美味”固然重要，“健康”這把標(biāo)尺已然變得舉足輕重。這個(gè)年頭邀請(qǐng)年輕人共進(jìn)晚餐，建議去吃“草”未必比選擇涮火鍋缺乏吸引力。

年輕人健康飲食的觀念催生出巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，輕食、代餐、堅(jiān)果、酸奶等賽道上新玩家不斷涌現(xiàn)。而年輕人也越發(fā)精明，對(duì)健康指標(biāo)有更深入的了解，當(dāng)下品牌希望入得消費(fèi)者法眼，需憑真材實(shí)料。

01

朋克養(yǎng)生與千億健康食品市場(chǎng)

現(xiàn)在很少有年輕人未聽聞過“抗糖”“零脂”“低卡”這樣的詞語，比起五香味還是麻辣味，軟糯口感還是Q彈口感，糖、脂肪、熱量的數(shù)值更能幫助他們定位一樣食物，配料表左右著年輕人的飲食選擇。

當(dāng)然，這并非說年輕人像媽媽輩那般每餐都講究營(yíng)養(yǎng)均衡，恰恰相反，他們常有難以自持的時(shí)刻：加班到深夜時(shí)耐不住肚子空虛下單烤串，周末和三兩好友組團(tuán)去新開的甜品店探店，或者定期去自助餐廳大快朵頤。

但轉(zhuǎn)過頭，他們又會(huì)打開計(jì)算食物熱量的app，盤算如何把未來幾天的糖分和脂肪攝入量克扣回去。

在這個(gè)顏值時(shí)代，年輕人的身材管理意識(shí)空前高漲，除了受變美渴望的驅(qū)動(dòng)，對(duì)身體本身的健康考量也驅(qū)使他們?cè)缭琊B(yǎng)生。

根據(jù)益普索Ipsos最新發(fā)布的《2020中國(guó)成人健康管理白皮書》，25歲以上的中青年群體對(duì)健康的關(guān)注水平明顯提升，而25-35歲的受訪者中，有34%認(rèn)為自己受“體重/肥胖/身材不好”的健康困擾。

不難理解，年輕職場(chǎng)人全天被困在格子間里，運(yùn)動(dòng)機(jī)會(huì)稀缺，又習(xí)慣性熬夜，飲食調(diào)整成為他們彌補(bǔ)身體損傷的重要抓手。“火鍋配金銀花、啤酒泡枸杞”，這樣的朋克養(yǎng)生行為依然普遍存在，只是到了當(dāng)下，養(yǎng)生大業(yè)不止寄托于個(gè)別功能性食飲，更分散轉(zhuǎn)移到各類食飲的肩上。

朋克養(yǎng)生2.0時(shí)代，飲食行業(yè)在健康的賽道上重新廝殺。根據(jù)觀研天下的《2021年中國(guó)健康食品市場(chǎng)分析報(bào)告》，2020年我國(guó)健康食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到8000億元。替代類、優(yōu)化類和補(bǔ)充類健康食飲都使出渾身解數(shù)，謀求年輕消費(fèi)者以青眼相看。

02

零蔗糖酸奶為什么能抓住年輕人

這片藍(lán)海上，新秀可能更容易引人注目，比如代餐、能量棒，以及益生菌類制品，常常自帶討論熱度。

但一些老牌的健康食品也不容小覷，比如酸奶。根據(jù)騰訊營(yíng)銷洞察(TMI)《騰訊健康食飲行業(yè)洞察白皮書(2021年版)》，替代類健康食飲47%的滲透率遠(yuǎn)不如優(yōu)化類健康食飲的91%，而以低糖酸奶為代表的低糖類乳制品在優(yōu)化類健康食品中排第四位，被35%的受訪者選擇。

酸奶不指向特定的食用場(chǎng)景，容易滿足多元消費(fèi)人群的需求，而且它幾乎是第一批受國(guó)人認(rèn)可的健康食品，酸奶“幫助消化、促進(jìn)吸收、補(bǔ)充維生素”的功效早已深入人心。

中國(guó)酸奶進(jìn)入工業(yè)化的三十多年后，市面上不再只有傳統(tǒng)的老酸奶，零添加酸奶、希臘風(fēng)味酸奶、植物基酸奶等細(xì)分品類爭(zhēng)奇斗艷。而其中，能高度匹配年輕人“低熱量、低糖、低脂”核心訴求的零蔗糖酸奶脫穎而出。

在零蔗糖酸奶中，市場(chǎng)數(shù)據(jù)揭示了年輕人的新寵——君樂寶的簡(jiǎn)醇零蔗糖酸奶。歐睿最新調(diào)研結(jié)果顯示，君樂寶簡(jiǎn)醇酸奶在零蔗糖酸奶品類全國(guó)銷量第一，成為中國(guó)零蔗糖酸奶市場(chǎng)領(lǐng)先品牌。

這款由演員鄧倫代言的零蔗糖酸奶，符合疫情中消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品的期待，擁有強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，據(jù)君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、酸奶事業(yè)部總經(jīng)理田曉透露，簡(jiǎn)醇酸奶今年將賣出超過14億盒(杯、袋)。

簡(jiǎn)醇的成功源于對(duì)年輕人需求的深刻洞察，研發(fā)團(tuán)隊(duì)十分重視尋找口味與健康的平衡點(diǎn)，貼合年輕人不犧牲激情和快感的“朋克養(yǎng)生”思路，讓消費(fèi)者暢享清甜醇正口感的時(shí)候就有效控制糖分?jǐn)z入。

簡(jiǎn)醇采用100%生牛乳發(fā)酵，提供豐富的蛋白質(zhì)與多種的膳食纖維，給消費(fèi)者帶來更均衡的健康體驗(yàn)。

除此以外，簡(jiǎn)醇還注重和年輕人產(chǎn)生情感共鳴，品牌“輕松無負(fù)擔(dān)”的生活理念精準(zhǔn)描繪了年輕人的理想生活方式，由此鏈接多樣化消費(fèi)場(chǎng)景，成為他們上班路上、午休時(shí)期、下午茶時(shí)間甚至是深夜加班時(shí)刻的親密伙伴。

但簡(jiǎn)醇的成功又不止源于精準(zhǔn)的利益點(diǎn)挖掘，更重要的是有足夠的硬件實(shí)力支撐產(chǎn)品品質(zhì)。

03

一杯酸奶背后的品牌實(shí)力

在酸奶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)線向“差異化、專業(yè)化、品質(zhì)化”推進(jìn)，未來競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵就落到了產(chǎn)業(yè)鏈布局上，一個(gè)成熟的品牌最終應(yīng)當(dāng)擁有和把控完備的上下游產(chǎn)業(yè)。

君樂寶在河北、河南、江蘇、吉林等地建立17個(gè)現(xiàn)代化大型牧場(chǎng)和21個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠，從牧草種植、奶牛養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)做到全程投資、全程管理，保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全。

在全產(chǎn)業(yè)鏈一體化基礎(chǔ)上，君樂寶加快構(gòu)建“五個(gè)世界級(jí)”模式：用世界級(jí)先進(jìn)的牧場(chǎng)培育優(yōu)質(zhì)奶源，用世界級(jí)領(lǐng)先的工廠、世界級(jí)一流的合作伙伴和世界級(jí)食品安全管理體系嚴(yán)格把控質(zhì)量，用世界級(jí)水平的研發(fā)促進(jìn)工藝創(chuàng)新。

最終落實(shí)為優(yōu)于美國(guó)、日本和歐盟標(biāo)準(zhǔn)的牧場(chǎng)原奶指標(biāo)，國(guó)際一流的技術(shù)和設(shè)備，全球一流的奶粉輔料合作供應(yīng)商，與世界三大質(zhì)量組織標(biāo)準(zhǔn)接軌的質(zhì)量管理，最終為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的乳制品。

而簡(jiǎn)醇并非君樂寶的首款創(chuàng)新爆品，在此之前紅棗酸奶、“漲芝士啦”芝士酸奶等明星產(chǎn)品也贏得消費(fèi)者的喜愛，某種意義上，也是君樂寶的創(chuàng)新基因直接促進(jìn)了簡(jiǎn)醇的孵化。

這種創(chuàng)新能力不止體現(xiàn)在戰(zhàn)略思想和布局層面，還體現(xiàn)在研發(fā)技術(shù)上。君樂寶是最早開展自有菌株研究的企業(yè)之一，擁有強(qiáng)大的乳酸菌種類的創(chuàng)新能力，已建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫(kù)，并擁有具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑。

堅(jiān)實(shí)的技術(shù)壁壘已高高筑起，但君樂寶并未停止加碼科研創(chuàng)新實(shí)力，今年總投資5億元的奶業(yè)創(chuàng)新研究院正式投入使用，進(jìn)一步支持牧草種植、奶牛遺傳和胚胎移植等創(chuàng)新研究，為日后全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)創(chuàng)新提供更充足的底氣。

在未來，健康食飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)愈發(fā)激烈，層出不窮的新產(chǎn)品時(shí)刻爭(zhēng)搶用戶注意力。

但市場(chǎng)的交鋒不單純關(guān)乎標(biāo)新創(chuàng)異，消費(fèi)者的痛點(diǎn)有多種解題方式，而品質(zhì)才是最終見真章之處。簡(jiǎn)醇零蔗糖酸奶在年輕消費(fèi)群體中的暢銷反映出夯實(shí)品質(zhì)基礎(chǔ)、深耕品類創(chuàng)新、實(shí)力雄厚的老品牌依然有著無限潛力。

標(biāo)簽： 選擇 健康 新一代