蓮藕做法大全家常_蓮藕做法大全

你們好，最近小品發現有諸多的小伙伴們對于蓮藕做法大全家常，蓮藕做法大全這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

(資料圖片)

1、醋汁蓮藕片

2、材料：洋蔥一小塊、小蔥2根、米醋2大勺、糖1大勺、蓮藕1根、鹽適量。

3、步驟：

4、1.蓮藕切片，洋蔥切丁，洋蔥切小塊備用。

5、2.往熱鍋里加油。洋蔥出香后，放入蓮藕片翻炒。

6、3.加入米醋和糖。

7、4.烹飪前加入蔥花和鹽。

8、糖醋蓮藕片

9、材料：蓮藕2根，糖2湯匙，醋1湯匙，鹽適量，小蔥5根，胡椒粉適量。

10、練習：

11、1.將蓮藕去皮，切下蓮藕節，洗凈后切片，清水洗凈，去掉部分淀粉備用。

12、2.炒鍋放油，放入辣椒炒香，倒出辣椒，鍋內留花椒油，放入蔥炒香。

13、3.加入蓮藕片翻炒。

14、4.翻炒一會，加入醋、糖、鹽，翻炒出鍋。

15、茄汁蓮藕片

16、材料：蓮藕1根、番茄1個、糖2大勺、鹽2大勺、番茄醬2大勺、小蔥5根、雞精適量。

17、練習：

18、1.將蓮藕去皮切片，浸泡在水中，防止氧化。

19、2.將西紅柿切成丁。

20、3.熱鍋里加一點油。油五成熱后，放入蔥、姜翻炒，再放入西紅柿丁翻炒。

21、4.湯端上來后，加入番茄醬和糖，攪拌均勻。

22、5.取出炒好的番茄汁，放在一邊備用。

23、6.熱鍋將油加熱至五成熱，放入蔥、姜翻炒。

24、7.倒入蓮藕片翻炒。

25、8.蓮藕片快熟后，倒入炒好的番茄汁翻炒，加入少許鹽和雞精。

26、珍珠蓮藕丸

27、材料：豬肉餡半斤，蓮藕一根，糯米一把，糯米粉2勺，姜一小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。

28、練習：

29、1.將姜末加入豬肉餡中，攪拌均勻。

30、2.糯米用水浸泡30分鐘，瀝干水分備用。

31、3.將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

32、4.將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調入料酒、鹽、味精，攪拌均勻。

33、5.將豬肉蓮藕餡搓成丸子，然后再糯米上滾一滾，使其粘滿米粒。

34、6.將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。

35、蓮藕丸子

36、原料：蓮藕2個，豬肉餡半斤，蔥1根，姜1塊，鹽3勺，淀粉少許。

37、做法：

38、1.肉餡加蔥姜攪拌。

39、2.藕洗凈去皮，用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。

40、3.放少許淀粉，撒入3小勺鹽攪拌均勻。

41、4.熱鍋，倒入適量油。

42、5.用手把調好的餡擠成一個個球形，放入油鍋。

43、6.炸至金黃撈出控油。

44、桂花糯米藕

45、原料：蓮藕一個，糯米適量，干桂花一小把，冰糖100克。

46、做法：

47、1.將糯米洗凈，控干水備用。

48、2.將藕洗凈，在近藕節處切下一小塊做蓋子。

49、3.將藕孔沖洗干凈。

50、4.將糯米塞入藕孔中。

51、5.裝滿米后，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽插入固定。

52、6.將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開后，改小火煮30分鐘。放入冰糖、干桂花，小火，煮2個小時即可。煮好的藕切片即可食用。也可以將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖。

53、香煎藕盒

54、原料：豬肉餡200克，蓮藕2個，面粉一碗，香菇2個，蔥1根，姜一小塊，蒜4瓣，鹽適量，香油1勺，醬油適量。

55、做法：

56、1.面粉加水，攪拌成糊糊狀，把香菇碎、蔥姜蒜末倒入肉餡里，加鹽、花生油、醬油拌均勻。

57、2.一個藕片填餡，另一個藕片對壓，使餡能填充到藕片的窟窿里，可以更好固定兩片藕。

58、3.藕片裹面粉糊。

59、4.油四分熱的時候下鍋炸，炸至金黃色即可出鍋。

以上就是蓮藕做法大全這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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