香噴噴的幾道家常菜，學(xué)會(huì)了不用去餐廳，自己做更美味更實(shí)惠

蒜蓉烤羊肉

跟隨

【資料圖】

1.蛋白切成3c28段，香菜洗凈切小段備用。

2.將牛肉放入冰中備用。

3.鍋里放油，大約2-3湯匙，當(dāng)油溫升到70%熱時(shí)，加入已經(jīng)在冰里解凍的牛肉，快速煮1-2分鐘。

豆芽炒肉

跟隨

1、提前兩天將筍干泡好，放入烤箱烤十五分鐘。

2.切干片

3.五花肉切塊，加水瀝干

4、姜切碎

5、熱鍋放涼油，加少許水，加一勺糖，小火炒至糖色。

6.加入五花肉，中火翻炒

7.炒至如圖顏色

8.加入干鷹嘴豆炒兩分鐘

香辣炸雞心

材料：雞心30個(gè)，青椒1個(gè)，胡蘿卜適量，小茴香適量，干辣椒2條，蔥辣椒醬適量，白芝麻適量，蔥適量，姜四片，蒜適量，生抽適量，鹽適量，煮熟酒、醬油適量、白糖適量、十三香或辣椒醬；

跟隨

1、將雞心放入水中，放入冷水鍋中，水燒開(kāi)一分鐘撈出；

2.洗凈的雞心去掉心管，去油去膜（有的雞心有一層膜）從中間切開(kāi)，這樣就好看了。

3、再洗凈，撒上料酒、十三香、鹽腌十分鐘；

4.準(zhǔn)備材料，（如圖）辣椒切片，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切片；

5、熱鍋冷油，放入紅辣椒、孜然；

6、加入辣椒蒜醬炒香，加入蔥、姜、蒜、胡蘿卜；

香辣蝦

原料：蝦仁400克，花椒40克，姜50克，小辣椒10個(gè)，大蔥一根，七八瓣，白糖少許，味精和鹽，醬油適量，植物油適量

鍛煉：

1.蝦仁撈出，洗凈晾干。

2.大蒜、姜切碎，蔥切碎。

3、平底鍋倒入適量香油，燒熱，放入少許尖椒、花椒，炒出香味。

4.加入大蒜和姜，炒香。

5.加入蝦炒至變色。

6、根據(jù)需要加入生抽，顏色變紅時(shí)加入糖、鹽、味精。

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