科普 | 老年人該怎樣做到“吃好”？快幫爸媽收好這份營(yíng)養(yǎng)攻略

大部分老年人吃飯

都存在一個(gè)誤區(qū)

就是只求吃飽

實(shí)際上對(duì)老年人而言

吃好比吃飽更重要！

首先我們來(lái)看一段對(duì)話

您牙不好都怎么吃飯啊？

就天天喝粥、喝面湯、吃軟爛的面條，菜也煮得爛爛的。

肉都怎么吃呀？

肥肉對(duì)健康不好，瘦肉又嚼不爛，好久都沒(méi)吃肉啦！

如果您也是這樣

長(zhǎng)期如此

身體肯定會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良

而且血脂、血糖、血壓

也很難不出問(wèn)題

老年人正確合理地吃飯

掌握以下6個(gè)要點(diǎn)~

三餐一定要正常吃

按時(shí)吃飯，也不需要嚴(yán)格遵守一日三餐的習(xí)慣，可以增加餐次，改為少食多餐，這樣可以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，還能促進(jìn)新陳代謝，也更容易把每日所需的營(yíng)養(yǎng)通過(guò)食物補(bǔ)進(jìn)來(lái)。

比如把奶類、水果、堅(jiān)果放到上下午的加餐食用，紅薯、山藥等粗糧和一些能生吃的蔬菜也可以作為加餐的選擇。

每天喝奶，吃一些堅(jiān)果

說(shuō)到奶類，老年人最好每天都要喝，可以選擇鮮奶、酸奶、奶粉，或者吃點(diǎn)奶酪，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。每天喝足300毫升是最好的，可以通過(guò)上下午的加餐分次補(bǔ)充。

堅(jiān)果是非常好的零食，可以幫助老年人抗氧化、維護(hù)大腦健康。牙好的老年人每天都要吃一些，不要多吃，瓜子仁一小把、杏仁/花生仁/開心果等十幾粒、核桃兩三個(gè)就夠了。

多吃新鮮的蔬菜水果

老年人每天要增加一些蔬菜的種類，尤其是綠葉菜、各種深色蔬菜，牙不好可以剁碎吃、做餡吃。像是土豆、山藥等其實(shí)應(yīng)該算在主食里，它們屬于薯類。

老年人每天最好都能吃上一個(gè)中等大小的水果，牙不好就選面一些的，也可以用勺子挖著吃。大部分水果的升糖指數(shù)其實(shí)遠(yuǎn)不如精米精面和甜點(diǎn)，老年人適當(dāng)吃一些沒(méi)有問(wèn)題。

少喝粥，會(huì)喝粥

老年人飯量有限，要留給營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，像白米粥配咸菜的吃法就盡量改了吧。

米粒熬成糊精是好消化了，但會(huì)迅速升血糖，就算沒(méi)有糖尿病的人也不要一頓飯只喝這樣的粥。特別愛(ài)喝粥的話，盡量把粥做的復(fù)雜些，加入各種粗糧、雜豆、紅棗等，做成營(yíng)養(yǎng)豐富的雜糧粥。

牙不好吃不了堅(jiān)果的老年人這時(shí)候可以把一些堅(jiān)果也放進(jìn)去，熬粥、打成糊都可以，最重要的是一次只喝一小碗，還要同時(shí)吃一些其他食物，減弱升糖力。

*糖尿病患者就不要喝粥了。

不要頓頓吃面條

面條屬于精細(xì)主食，不光升糖快，更容易導(dǎo)致能量過(guò)剩，轉(zhuǎn)變成脂肪引起肥胖，尤其是中心性肥胖，也就是腹型肥胖，對(duì)于各種慢性病來(lái)說(shuō)都是危險(xiǎn)因素。而且外面賣的面條都含鹽，經(jīng)常吃的話不知不覺(jué)鹽就吃多了，很多高血壓、糖尿病患者都有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是愛(ài)吃面條。

老年人如果特別愛(ài)吃面，一周可以吃兩三次，不要煮的太爛，最好吃打鹵面，加入肉、蛋，菜碼也要盡量種類多一些，嚼不爛可以剁碎，吃的時(shí)候慢慢咀嚼，努力讓自己攝入更多營(yíng)養(yǎng)。

不要吃得太素

老年人如果吃太素，很容易因?yàn)榈鞍踪|(zhì)減少而出現(xiàn)肌少癥。延緩肌肉衰減對(duì)于維持老年人活動(dòng)能力和健康狀況至關(guān)重要。缺少優(yōu)質(zhì)蛋白還會(huì)導(dǎo)致血管壁彈性變差，我們常見的老年性高血壓——收縮壓高而舒張壓低，也就是脈壓差大的現(xiàn)象，就是由于血管壁沒(méi)有彈性造成的。

而且吃得太素、太單一還會(huì)導(dǎo)致各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)很多疾病。所以，老年人要吃一些動(dòng)物性食物，把肉燉爛，或者做成肉餡，可以多吃一些魚肉，雞蛋、牛奶更要天天保證。不用擔(dān)心這些天然食物的膽固醇和飽和脂肪含量高，適量吃都是沒(méi)問(wèn)題的。

真正需要注意的是那些

含反式脂肪、添加糖、過(guò)量的鈉

以及各種添加劑的加工食品

比如很多老年人愛(ài)吃的糕點(diǎn)

和一些甜膩軟糯的食物

這些真的要注意控制

盡量少吃

當(dāng)然不吃是最好的

標(biāo)簽： 營(yíng)養(yǎng)不良 活動(dòng)能力