全球動態:常嗑瓜子竟約等于喝油？它的熱量真的如此之高？一文科普分析！

小時候最盼著的就是過年，因為從年三十開始，總有吃不完的美食。出去拜年的時候，每個小朋友口袋里都是滿滿的瓜子和花生。

即便是到了現如今，瓜子仍然是最受歡迎的堅果之一。一旦開始吃瓜子，總感覺自己停不下來，手里的瓜子在向著嘴巴不斷前進。當你回神、覺得不能再吃下去了的時候，面前的瓜子殼就如同小山一般早就堆起來了。

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但是，你有沒有想過，為什么每次嗑瓜子的時候，總是停不下來呢？

吃瓜子停不下來，其實是受到了兩大方面的影響，第一就是瓜子的體積影響。每一顆瓜子的體積非常小，即便是你感覺吃了過多的瓜子，但吃進肚子里的其實并不算多，所以身體自然就不會產生飽腹感，機體對吃瓜子這件事不會抗拒、不會吃膩，自然很難停下來。

第二，吃瓜子這種行為看似簡單，但它卻涉及到了一種特殊的心理狀態，也就是所謂的“獎勵機制”。根據心理學專家的研究和調查顯示，當一個人在有目標且有已知獎勵的前提下，大腦中多巴胺的分泌就會增多，繼而讓身體產生愉快的感覺。

從嗑瓜子開始到去殼，再到吃到果肉的這種過程，雖然是短短的瞬間，但它卻是獎勵機制的縮影，大腦知道只要去除果殼就能得到美味，這種不斷的獎勵讓你感覺快樂。嗑瓜子的行為，不知不覺就讓你上癮，根本停不下來。

但是，這種“獎勵機制”卻讓很多人憂心忡忡，因為我們都知道堅果中含有對人體有益處的各種物質。但與此同時，堅果卻也存在一定的熱量。受到瓜子能榨油的影響，很多傳聞都稱瓜子的熱量極高，吃瓜子這種行為就約等于喝油，是肥胖的源頭！

那么問題來了，瓜子的熱量真的就如此之高嗎？

想要了解一種食物熱量高低與否，首先就要了解食物的成分。瓜子這種堅果的營養物質十分豐富，它含有大量的維生素B1和維生素E、蛋白質等對身體有益處的物質。

但同時，它也的確含有大量的脂肪，從營養學角度來看，瓜子就是典型的高熱量食物，它的單位熱量能達到579千卡左右，同等重量的瓜子，熱量超過了紅肉和米飯等食物。

不過，說吃瓜子約等于喝油的確是有夸張的成分，因為瓜子中的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，且占據了瓜子總量的50%左右，沒有大家想象一般夸張。

而且，瓜子中的亞油酸含量也非常豐富，少量進食瓜子，其實對身體也是存在益處的。根據中國居民膳食指南的建議來看，成年人每日攝入堅果量應當控制在200g左右。

最后還要提醒大家，瓜子的確是一種高熱量的食材，且一開始吃瓜子就不容易停下來，讓你在不知不覺中就攝入了超標的熱量。

因此，大家在日常生活中應當有良好的自控能力，特別是減肥人士，為了提高減肥的效果，生活中減少食用這類食物還是必要的。

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