當(dāng)前資訊!“山西老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)”精彩亮相全國糖酒會

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一隅帶動(dòng)全局 產(chǎn)業(yè)麇集成群“山西老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)”精彩亮相全國糖酒會

4月12日至14日，第108屆全國糖酒商品交易會在成都舉行，“山西老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)成都行”精彩啟動(dòng)，208家山西醋企首次抱團(tuán)出擊，紫林、水塔、東湖、寧化府、燈山井、美錦、山河等品牌集中推介，一批經(jīng)銷商現(xiàn)場簽約。作為山西省首批特色專業(yè)鎮(zhèn)之一，“山西老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)”首度全景式亮相國家級展會，受到參展客商熱情追捧。

2022年9月，“清徐老陳醋”獲批成為全省首批十大特色專業(yè)鎮(zhèn)。清徐縣將專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)當(dāng)作重要抓手，不斷擦亮“中國醋都·清徐”金字招牌。截至目前，該縣食醋企業(yè)81家、省級食醋技術(shù)研究專業(yè)中心4個(gè)，先后研發(fā)培育老陳醋、風(fēng)味醋、保健醋、醋飲料等6大系列200余個(gè)品種，推動(dòng)山西老陳醋實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)業(yè)到產(chǎn)業(yè)鏈的升級。紫林醋業(yè)、水塔醋業(yè)、美錦醋業(yè)在全國率先通過釀造食醋FA認(rèn)證，形成了以三大龍頭為引領(lǐng)的鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)集群，省級特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)成型成勢，年產(chǎn)食醋規(guī)模達(dá)80萬噸，占全國的20%，位居全國區(qū)域食醋產(chǎn)銷量之首，遠(yuǎn)銷日韓、歐美等36個(gè)國家及地區(qū)，產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)65億元，輻射帶動(dòng)近10萬勞動(dòng)力就業(yè)。

清徐縣把特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)作為主陣地、主戰(zhàn)場，推動(dòng)食醋產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步轉(zhuǎn)型。目前，美錦醋業(yè)年產(chǎn)50萬噸食醋生產(chǎn)線（一期10萬噸)、紫林醋業(yè)年產(chǎn)10萬噸食醋生產(chǎn)線（一期)、水塔醋業(yè)全自動(dòng)醋酸發(fā)酵車間改造等項(xiàng)目建成投產(chǎn)；紫林醋業(yè)年產(chǎn)10萬噸食醋生產(chǎn)線（二期）和年產(chǎn)15萬噸淡色醋、料酒生產(chǎn)線以及水塔醋業(yè)八分廠醋酸發(fā)酵技改項(xiàng)目開工建設(shè)。同時(shí)，加快完善集聚區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，投資7.9億元的孟封污水處理廠、5條市政道路和廢水處理項(xiàng)目投入運(yùn)行。以數(shù)字轉(zhuǎn)型為方向和抓手，將現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)融入食醋“采購—入庫—加工—銷售—盤點(diǎn)—財(cái)務(wù)分析”等環(huán)節(jié)，構(gòu)建“五中心一基地一平臺”，舉辦電子商務(wù)培訓(xùn)，常態(tài)化組織直播帶貨活動(dòng)，2022年全縣醋企線上銷售達(dá)1.1億元。同時(shí)，與中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司合作共建國家級食醋產(chǎn)品檢測認(rèn)證平臺等“五大中心”，加快推進(jìn)食醋檢測項(xiàng)目CMA資質(zhì)認(rèn)定，引領(lǐng)帶動(dòng)全省乃至全國醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。全省第一家食醋發(fā)酵科學(xué)與工程山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室落戶紫林并投入使用，承擔(dān)食醋釀造機(jī)理解析等重點(diǎn)課題，食藥同源，黨參·黃芪醋、苦蕎·杜仲醋、棗花蜜青稞醋已成功上市。（史鵬程）

來源：太原日報(bào)

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