速讀：想要在無形中吃得更少？只需要做到這兩點

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在實驗室測試中，音樂和燈光會影響人們的進食量。一項研究發現，快餐店的環境和音效如果變得更加精致，人們往嘴里塞進食物的數量就會減少。引用文章中的話就是：“柔和的燈光和音樂讓人們吃得更少，更享受食物的味道，消費的金額卻能保持不變。”

這一發現意味著，那些被冠以肥胖流行“罪魁禍首”污名的快餐連鎖店或許能試試這種做法。該研究由康奈爾大學（Cornell University）著名的飲食行為學家布萊恩·萬辛克（Brian Wansink）領導，結果發表在《心理學報告》（Psychological Reports）雜志上。

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研究人員改造了一家哈迪斯快餐（Hardee"s）：在店內的一個區域里布置里柔和的燈光，播放上舒緩的爵士樂。在預想中，顧客會在這個“休閑區”吃得更多，因為他們會愿意多待會兒，可能再來份甜品。但實際上，他們每頓飯攝入的平均熱量比在“吵鬧區”吃飯的人要少18%，也就是從平均每頓949卡路里降到了775。顧客整體的體驗似乎也更滿意，即使他們實際吃得更少了。

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翻譯：汐遠

審校：王怡博

引進來源：科學美國人

標簽： 保持不變 罪魁禍首 研究人員 康奈爾大學 多待會兒