奧利奧餅干奶油夾心為何不均勻分布？有紋理或更均勻

扭開奧利奧餅干，其中的奶油夾心為什么總是粘在某一塊餅干上，而不是均勻地分布在兩塊餅干上?這個問題從小困擾著美國麻省理工學院博士生克里斯托·歐文斯。近日，這名女博士把童年的奇思妙想寫成一篇論文，發表在《流體物理學》雜志上。

歐文斯說，她當時正試圖用碳納米管漿來嘗試打印柔性電子產品。她在某天試驗時，突然意識到這種碳納米管漿材料變形的方式，其實和奧利奧餅干的奶油夾心很像。為了更好地理解自己的研究，歐文斯玩起了奧利奧餅干，還特地3D打印了一臺“奧利奧儀器”用來扭餅干。

歐文斯和同事買來20盒各種包裝的奧利奧餅干，但最后發現，即使在實驗室條件下，他們也無法在扭開餅干后，得到均勻分布的奶油夾心。最接近的一次，也是奶油夾心對半分開，成為兩個半圓，分布在兩塊餅干上。最后她建議，如果奧利奧餅干內部更有紋理，奶油夾心可能會更好地依附在餅干上，在扭開時分布得更均勻。

歐文斯和同事的這項研究，或許將成為未來搞笑諾貝爾獎的有力競爭者。1999年，澳大利亞學者就曾因“浸泡餅干的最佳方法”而獲得搞笑諾貝爾獎物理學獎。

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