植物“化工廠”里的科學

《植物的經營之道：趣談植物化學與人類生活》，陳曉亞 胡永紅 劉夙著，上海科學技術出版社出版。

植物雖然是與動物非常不同的生物，卻也與動物一樣要努力生存，應對逆境，對付天敵。為此，它們合成了多種多樣的化學物質，來實現種種生存策略，仿佛一座座化工廠。從以葡萄糖為代表的糖類，到令人著迷的各種香料，再到令世界色彩絢麗的各種色素，以及令人生畏的毒素和致病救人的藥物，都是這個偉大化工廠的慷慨饋贈。

《植物的經營之道：趣談植物化學與人類生活》作為生物化學的普及讀物，以通俗生動、不乏幽默的語言，介紹了植物“化工廠”的主要產品及其功能，理解植物“化工廠”的運作機制，不僅能加深我們對植物生命的理解，而且為人類未來的科技進步提供無盡的啟迪。

標簽： 植物化學 科技進步 科學技術