會(huì)烹會(huì)選會(huì)看標(biāo)簽！2022年全民營養(yǎng)周主場宣傳活動(dòng)啟動(dòng)

中國科普網(wǎng)訊（記者胡利娟）5月13日，2022全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日主場啟動(dòng)會(huì)在京啟動(dòng)。來自衛(wèi)生、教育、食品、營養(yǎng)等領(lǐng)域的專家學(xué)者，共同圍繞“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”這一主題，針對(duì)人民群眾的知識(shí)盲點(diǎn)和誤區(qū)，以《中國居民膳食指南（2022）》為抓手，提供多元化、精準(zhǔn)化指導(dǎo)，推動(dòng)健康教育。

啟動(dòng)現(xiàn)場。來源：中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)

百姓的餐桌變化反映了當(dāng)下社會(huì)營養(yǎng)健康認(rèn)知的不斷改變，小廚房食材、佐料、制作折射出健康生活方式的大需求。

國家衛(wèi)生健康委員會(huì)副主任、國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)常務(wù)副主任雷海潮指出，各地方、各部門要積極動(dòng)員各方關(guān)注國民生命全周期、健康全過程的營養(yǎng)健康，有序參與、各盡其責(zé)，持續(xù)提升全民健康水平。

具體來講，一是強(qiáng)融合建機(jī)制。要強(qiáng)化醫(yī)防融合、體衛(wèi)結(jié)合，積極將營養(yǎng)工作融入“大食物觀”和健康中國戰(zhàn)略格局，著力解決我國慢性病高發(fā)以及兒童生長發(fā)育營養(yǎng)缺乏等健康問題。并充分利用國家級(jí)和省級(jí)國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)、專家委員會(huì)力量，建立行政統(tǒng)籌、專家支撐、部門協(xié)調(diào)、各地聯(lián)動(dòng)的全國“一盤棋”工作機(jī)制。

二是建平臺(tái)育人才。薈萃專業(yè)機(jī)構(gòu)、科研院所、高校、行業(yè)協(xié)會(huì)等方面的資源和優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)營養(yǎng)健康基礎(chǔ)關(guān)鍵問題，支持產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)、創(chuàng)新應(yīng)用，推動(dòng)臨床營養(yǎng)科室建設(shè)，提升醫(yī)務(wù)人員臨床營養(yǎng)診療能力，為患者提供良好的膳食營養(yǎng)服務(wù)，同時(shí)，還要逐步在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、中小學(xué)校及幼兒園、婦幼保健機(jī)構(gòu)等社會(huì)基層，培養(yǎng)一批營養(yǎng)專業(yè)服務(wù)人才隊(duì)伍，切實(shí)提升營養(yǎng)健康服務(wù)水平。

三是重實(shí)效廣宣傳。圍繞“一老一小”等重點(diǎn)人群和食堂、餐廳、學(xué)校等重點(diǎn)點(diǎn)位，開展?fàn)I養(yǎng)健康場所試點(diǎn)建設(shè)，總結(jié)典型經(jīng)驗(yàn)與做法，以點(diǎn)帶面逐步推廣。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山表示，雖然今年全民營養(yǎng)周的主題，通俗明了接地氣，但其傳遞著營養(yǎng)健康的消費(fèi)理念和平衡膳食的價(jià)值導(dǎo)向，順應(yīng)了城鄉(xiāng)居民高質(zhì)量健康生活的共同需求。

作為國家級(jí)行動(dòng)，全民營養(yǎng)周是全民行動(dòng)，讓營養(yǎng)健康的理念深入人心，使百姓了解食物，平衡膳食，肌體免疫。

“思維改變行為，行為改變結(jié)果。”陳萌山說，各地政府要通過各種形式的食物營養(yǎng)教育，讓老百姓“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”，要在全社會(huì)形成懂營養(yǎng)、會(huì)生活、重健康的良好氛圍。特別是要從娃娃抓起，讓食物進(jìn)學(xué)校、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)，建立覆蓋面廣、協(xié)同能力強(qiáng)、普及效果好的食物教育體系。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長楊月欣表示，今年全民營養(yǎng)周的主題選擇了歷來都沒有的一個(gè)方向，會(huì)烹會(huì)選、會(huì)看標(biāo)簽“三個(gè)會(huì)”實(shí)際上，是從理念教育、知識(shí)教育升級(jí)到了行為的變化，新版膳食指南的核心推薦，也包括在生命各個(gè)階段都要做好膳食的規(guī)劃，每家每戶每一個(gè)人都從此刻開始，學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)和烹飪食物，閱讀標(biāo)簽，享受天然食物的美味。

“食品標(biāo)簽是食品與消費(fèi)者溝通的最有效渠道。”國家食物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥介紹說，我國通過制定強(qiáng)制性的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)該必須標(biāo)識(shí)的一些項(xiàng)目，以客觀真實(shí)去展示食品，保障消費(fèi)者知情權(quán)。

作為消費(fèi)者在選擇預(yù)包裝食品時(shí)該如何識(shí)別食品標(biāo)簽？樊永祥建議：一是看產(chǎn)品名稱，二是看產(chǎn)品配料表，三是看營養(yǎng)成份。

本次活動(dòng)由國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主辦，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)等承辦，會(huì)上，除了舉辦首屆營養(yǎng)惠選行動(dòng)論壇之外，還發(fā)起了“營養(yǎng)惠選行動(dòng)”倡議，“膳食指南科普星辰計(jì)劃”同時(shí)啟動(dòng)。

標(biāo)簽： 臨床營養(yǎng) 營養(yǎng)咨詢 食品標(biāo)簽