【視頻】《科普大篷車》：有滋有味的深山醬菜

有滋有味的深山醬菜

在云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣振太鄉(xiāng)這個不足3萬人的小鎮(zhèn)上，有一種美味卻流傳了300多年，它就是腌菜，這種帶有酸辣甜風(fēng)味的佐餐小食讓人吃不夠食不膩，沒有哪一種味道可以和它相比擬。

辣椒和花椒是制作醬菜的主要輔料，本地椒配以當(dāng)年的花椒，成就了醬菜獨特的風(fēng)味，鹽、辣椒、花椒和白糖四種簡單的調(diào)料攜手闖蕩江湖，無論是與韭菜根的偶遇還是與藠頭的邂逅，都贏得了振太醬菜的一世英名。

醬菜是振太人祖祖輩輩的傳承，一家人的幸福就濃縮在這一口的醬菜里，是高原蔬菜的味道、是時間的味道、是家的味道！

《科普大篷車》

《科普大篷車》是曲靖市廣播電視臺與曲靖市科協(xié)聯(lián)合開辦的一檔科普類節(jié)目，該節(jié)目以視頻的方式生動地解釋了深奧的科學(xué)問題和生活中常見現(xiàn)象背后的科學(xué)知識，節(jié)目時長15分鐘，每月播出一期。

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