防疫科普·熱點(diǎn)問(wèn)答 | 喉嚨疼如刀割，什么都吃不下怎么辦？

感染新冠病毒后，有些患者表示全身癥狀明顯，渾身酸疼，喉嚨疼得猶如吞刀片，除了勉強(qiáng)吃藥，什么都吃不下。對(duì)此，上海市疾控中心危害監(jiān)控所營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師汪正園提醒，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，多飲水，合理膳食助機(jī)體增強(qiáng)抵抗力，才能戰(zhàn)勝病毒。

(資料圖片)

蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，更是人體免疫力構(gòu)成和發(fā)揮作用必不可少的物質(zhì)。汪正園提醒，患者應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，如魚、禽、肉、蛋、牛奶和大豆及其制品等。

汪正園提醒，如果喉嚨太疼，飯菜難以下咽，可以選擇牛奶或酸奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)。市面上的酸奶一般都添加了糖，能量密度較高，還扛餓，對(duì)于乳糖不耐受的人群也更友好。如果實(shí)在吃不下飯，每天攝入牛奶或酸奶的量可以達(dá)500毫升-1000毫升。蛋白質(zhì)攝入不足的還可以補(bǔ)充蛋白粉。

“感染了新冠病毒，吃飽了才有力氣對(duì)抗病毒。”汪正園解釋，“飽”主要是指有充足的能量，碳水化合物是最廉價(jià)也是最高效的能量來(lái)源。碳水化合物不足時(shí)，機(jī)體不得不動(dòng)用吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)來(lái)供給能量，這將影響蛋白質(zhì)參與機(jī)體免疫。好的碳水化合物來(lái)源包含主食、水果。

此外，也可臨時(shí)將含糖飲料作為能量來(lái)源的替代品。含糖飲料中優(yōu)選奶茶和運(yùn)動(dòng)飲料。奶茶能量密度較高，營(yíng)養(yǎng)素較一般飲料豐富；運(yùn)動(dòng)飲料富含礦物質(zhì)，可有效補(bǔ)充因發(fā)燒流汗引起的電解質(zhì)損失。

除了蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)對(duì)于提高免疫也非常重要，如VC、VD、VA、鋅、鐵、硒等。因此，要多補(bǔ)充蔬果，對(duì)于胃口差的人，也可將蔬菜水果榨汁。

感染后的高熱一般會(huì)伴隨大量體液丟失，服用退燒藥以后也會(huì)大量出汗，此時(shí)一定要注意適當(dāng)補(bǔ)水，防止脫水或者虛脫?！岸嗪人€可以緩解發(fā)熱的癥狀，有利于退燒。淡鹽水最佳，運(yùn)動(dòng)飲料也是不錯(cuò)的選擇。”汪正園說(shuō)。

要提醒的是，飲食不足會(huì)直接導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入缺乏，出現(xiàn)免疫力低下、降低抗感染能力的情況。汪正園建議，此時(shí)可在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇特殊醫(yī)學(xué)用途全營(yíng)養(yǎng)配方食品或特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品，一般為粉狀，沖泡后可直接食用，外包裝上會(huì)標(biāo)注“特殊醫(yī)學(xué)用途”字樣，選購(gòu)時(shí)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)。

這類產(chǎn)品可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)需求，更適合于有基礎(chǔ)性疾病的患者、體弱多病的老人，或感染病程較長(zhǎng)、一直吃不進(jìn)東西的患者，醫(yī)院也會(huì)把其作為常用的營(yíng)養(yǎng)支持方法。

（本項(xiàng)目由市科委、市衛(wèi)健委共同策劃，感謝市科委"科技創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃"科普專項(xiàng)資助）

作者：李晨琰

編輯：李晨琰

責(zé)任編輯：樊麗萍

標(biāo)簽： 碳水化合物 能量密度