環球消息！多吃蔬菜水果改善情緒提高幸福感

科普時報記者 胡利娟

在健康需求不斷升級的趨勢下，人們對健康的關注向“好身體”與“好心情”并重的身心健康發展。研究顯示，合理膳食，尤其是攝入包括奇異果在內的新鮮蔬果，有助于維持人體機能健康。

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在日前召開的第十五屆全國營養科學大會上，與會專家們共同圍繞“蔬果攝入與飲食文化”這一主題，就蔬果攝入與身心活力等相關熱點話題展開交流探討。

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“增加深色蔬果攝入量是改善我國國民整體膳食微量營養素攝入不足、減少營養不良發生的有效措施之一，也可以預防慢性病的發生。”河北醫科大學副教授、膳食指南修訂專家委員會秘書田粟教授，就深色蔬果的營養價值進行了分享。

《中國居民膳食指南2022》顯示，深色蔬果包括奇異果等深綠色水果。

而女性和兒童尤其需要注重新鮮蔬果的攝入。中國疾病預防控制中心營養與健康研究員何麗教授也表示，增加新鮮水果攝入可以降低心血管疾病、消化道癌癥等的發病風險。“但我國女性整體維生素C和膳食纖維攝入量不足。”

東南大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任王少康教授在“水果攝入與兒童免疫力”的報告中說，維生素C有助于提升兒童免疫力，降低兒童呼吸道疾病的感染率。

另外，維生素C、膳食纖維等營養元素，也對情緒健康有所影響。

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田粟指出，維生素C不僅有清除自由基、抗氧化的作用，還可以參與膠原蛋白等生命活性物質的合成，并與很多神經遞質作用，進而讓人產生滿足感、幸福感，從而煥發活力。

由于維生素C在烹調過程中可能帶來一些損害，田粟建議，可選擇水果作為一種零食來補充維生素C。

“在食物分類抗抑郁評分排名當中，蔬菜和水果分別位于第一名和第三名，蔬果的攝入與抑郁風險呈負相關。”暨南大學基礎醫學與公共衛生學院營養教研室主任王麗君教授提出，膳食纖維對于我們腦功能以及活力，可能存在一個有益的影響。

新西蘭奧塔哥大學心理學系副教授Tamlin Conner博士也分享了她針對佳沛奇異果與情緒健康的研究：“我們發現受試者四周內每天食用兩枚佳沛陽光金果，情緒有所改善，并且幸福感提升。除維生素C外，奇異果中還含有膳食纖維，葉酸，鉀等成分。膳食纖維可能有益于腸道菌群，從而引起心理健康的有益改變。”

根據中國營養學會編著的《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》推薦，成人每日維生素C攝入量為100毫克。每天吃兩顆中等大小的奇異果，即可提供成人每日推薦維C攝入量。

作為中國營養學會“2022年度科學普及最佳合作伙伴”，佳沛奇異果承辦的此次分論壇，攜手多位專家共話新鮮蔬果攝入與身心健康的關聯，以及維生素C、膳食纖維等營養元素對情緒活力的積極影響。并向大眾普及“中國居民膳食寶塔”，科普職場女性、青少年、學齡前兒童膳食營養等知識。

好生活離不開身體健康，同樣離不開活力的好心情，今年佳沛又提出“Say Yes，就有可能”，倡導 “身心健康”的生活理念，并支持多場運動健身的社區活動，將活力注入生活。

正如佳沛國際健康與營養部門創新領導人Paul Blatchford博士在會上分享：“奇異果富含維生素、礦物質、膳食纖維等各種營養物質，為我們確定了消化健康、免疫力、人體活力，以及奇異果提振情緒活力的效果等研究方向。”

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