“圍爐冰茶”來了 如何正確使用干冰

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科普時報記者 史 詩

還記得去年火爆的“圍爐煮茶”嗎？最近，“圍爐冰茶”也火了。炎炎夏日，將炭火換成干冰、熱茶換成冷泡茶、冰鎮水果取代烤橘子，一桌“圍爐冰茶”在仙氣繚繞中透出絲絲涼意。但很多人并不知道，“圍爐冰茶”的必備道具干冰若是儲存、使用不當則會“暗藏兇險”，引發安全事故。

中國科普作家協會應急科普專委會常務副主任張英告訴科普時報記者，干冰是二氧化碳的固體形式。在大氣壓下，二氧化碳的凝固點為-78.5℃，因此，干冰通常用于保持物體冷凍或低溫狀態，在食品、衛生、工業、餐飲中大量應用。

作為“圍爐冰茶”的必備道具，干冰在使用中存在一定的安全隱患。張英解釋說，“圍爐冰茶”的原理是在干冰上倒熱水或開水會迅速降溫，營造出濃厚的煙霧。但干冰遇熱迅速氣化的同時，也可能會爆炸傷人，最好用隔網或軟布將干冰和玻璃瓶隔開再倒水。“此外，干冰極易揮發，會釋放出比固體干冰體積大1000多倍的二氧化碳氣體，尤其是在密封條件下高于-78℃就可能發生爆炸，在與液體混裝時也極易爆炸”。

張英介紹了存放干冰的容器、存放干冰的地點和取干冰的正確方法。

使用和存儲干冰要適量，一定不能用密封容器和玻璃容器，最好使用不銹鋼內壁的保冷壺。在裝入干冰前，一定要把保冷壺的密封膠條拆掉，這樣就可以釋放保冷壺的壓力，確保不會發生爆炸。

普通家庭保存干冰，切記不能在冰箱存放，因為冰箱也是密閉空間，也不能在密閉的車里存放干冰。使用干冰時，要開窗通風，否則，時間一長，高濃度二氧化碳會讓人窒息。

如果直接用手接觸干冰，超過一兩秒就有凍傷的危險，取干冰時要戴好防凍手套或用夾子抓取。

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