【天天播資訊】科普 | 痛風患者如何健康飲食？

(資料圖片)

紅網時刻新聞9月1日訊（通訊員 王云丹）又到吃小龍蝦的季節，香辣鮮美的小龍蝦讓很多人大呼過癮，小龍蝦雖好吃，但也不能貪多。長沙的陳先生作為一名小龍蝦“發燒友”，常常約上三五好友一起吃，可口的小龍蝦再來上幾瓶冰鎮啤酒，好不愜意。可不久后，陳先生的左腳出現紅腫熱痛，一落地就痛得直叫喚，經醫生檢查，他被確診為痛風。痛風是一種常見的炎性關節疾病，與高尿酸血癥直接相關。長沙市中醫醫院（長沙市第八醫院）體檢中心主治醫師王云丹介紹，飲食、運動和藥物是防治高尿酸血癥的三大法寶。通過飲食控制管理可使人體血尿酸水平下降10%~18%。那么，痛風與高尿酸血癥患者，該如何健康飲食？她給出建議：蔬菜、水果篇水果是公認的健康食物，食用水果還可以降低對其他甜食的欲望。但水果含有加速尿酸生成、減少腎臟尿酸排泄的果糖，食用不當也可造成痛風。1.不宜進食過多含糖飲料和糖分（尤其是果糖）含量高的水果，如無花果、棗、榴蓮、蘋果、橙、龍眼、荔枝、柚子、柿子和石榴等。2.相對而言，檸檬、櫻桃和橄欖等對痛風患者有益。3.西瓜、椰子、葡萄、草莓、李子和桃等可適量食用。4.絕大多數瓜類、塊莖、塊根類及大多數葉菜類蔬菜，均為低嘌呤食物，建議食用。5.不宜多食香菇、草菇、蘆筍、紫菜、海帶及糧食胚芽等嘌呤含量較高的植物性食品。6.吃水果時最好削皮。動物性食品篇避免食用高嘌呤的肝臟和腎臟等動物內臟；貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品；三文魚、沙丁魚和小魚干；濃肉湯和肉汁等。減少紅肉（豬、羊、牛肉）的攝入，盡量選用白肉（家禽肉）、低脂奶和豆制品作為蛋白質來源。烹飪篇提倡食物水煮棄湯食用，油炸、煎制、鹵制或火鍋等烹飪方式均不提倡。使用佐料時，避免使用過多鹽、糖和香辛料等。經臘制、腌制或熏制的肉類，其嘌呤、鹽分含量高，干擾尿酸代謝，不宜食用。飲水篇痛風患者每日飲水總量為2~3L，可選擇小分子弱堿性水。適度喝咖啡能降低痛風風險。控酒飲用啤酒和釀制白酒能誘發痛風及增加痛風發作的風險。在痛風發作期間要避免飲酒，尤其是啤酒。痛風急性發作期該如何飲食1.早餐最好選擇牛奶、雞蛋、面包加素菜。2.午餐和晚餐以米飯、面條、饅頭等為主食，以雞蛋、牛奶為優質蛋白質主要來源，可做成雞蛋炒菜、蛋清炒菜和素菜。3.每餐七八分飽，可適當多吃蔬菜增加飽腹感，加餐可吃水果或牛奶。降低高尿酸血癥是一個長期的過程，不能只靠醫生的努力，而要患者的全程積極參與，更需要醫院、社區、家庭共同管理。但是也不是為了降低尿酸，變成苦行僧般的只能開水拌飯。藥不能停，運動需要堅持，酒肉限量，美食不可辜負。

標簽： 高尿酸血癥 積極參與